484268
53
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/72
Next page
53
WWW.WEBER.COM
®
53
ƽ A carga máxima de combustível é uma camada de briquetes de
carvão uniformemente distribuídos na grelha de carvão.
MÉTODO DIRECTO
O método directo significa que a comida é cozinhada directamente sobre carvões preparados.
Para um cozinhar equilibrado, a comida deve ser virada uma vez, a meio do tempo indicado.
Utilize o método directo para comidas que demoram menos de 25 minutos a cozinhar: bifes,
costeletas, kebabs, vegetais etc.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Coloque a quantidade recomendada de briquetes de carvão no centro da grelha de carvão
(consulte a tabela).
3. Acenda os briquetes de carvão. Deixe a tampa aberta até os briquetes terem uma camada
de cinza clara.
4. Espalhe os briquetes uniformemente, sem os empilhar, na grelha de carvão.
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque a comida na grelha.
7. Consulte a receita para conhecer os tempos de grelhagem recomendados.
MÉTODO INDIRECTO
Utilize o método indirecto para comidas que necessitam de mais de 25 minutos na
churrasqueira ou para comidas tão delicadas que a exposição directa ao calor torna-as secas
ou queimadas. Os exemplos incluem assados, articulações, pedaços de frango com osso
e peixes inteiros, assim como filetes de peixe delicados. Para preparar o modo indirecto,
os briquetes de carvão preparados são colocados em ambos os lados da comida. O calor
aumenta, reflecte na tampa, nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para cozinhar
lentamente a comida equilibradamente em todos os lados. Não há necessidade de virar a
comida.
NOTA: Para refeições que necessitam mais de uma hora a preparar, têm de se adicionados
mais briquetes a cada lado, conforme necessário.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Coloque a quantidade recomendada de briquetes de carvão, dividida em duas zonas na
grelha de carvão, deixando espaço para um colector de pingos.
3. Acenda os briquetes de carvão. Deixe a tampa aberta até os carvões terem uma camada
de cinza clara.
4. Coloque um colector de pingos entre os carvões, no centro da grelha de carvão.
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector de pingos.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte a receita para conhecer os tempos de
grelhagem recomendados.
Os seguintes cortes, espessuras, pesos e tempos de confecção são apenas
orientações e não são regras rígidas e rápidas. Os tempos de confecção são afectados
por diversos factores, tais como a altitude, o vento, a temperatura exterior e a assadura
desejada. Grelhe bifes, filetes de peixe, pedaços de frango sem osso e vegetais,
utilizando o método directo no tempo especificado no quadro ou na assadura desejada,
virando a comida apenas uma vez a meio do tempo de grelhagem.
Grelhe assados, articulações, pedaços de frango com osso, peixes inteiros, e cortes
mais espessos no método indirecto, no tempo especificado na tabela ou até um
termómetro de leitura instantânea atingir a temperatura interna desejada. Os tempos
de grelhagem de carne de vaca, são indicados pelo Departamento de Agricultura dos
EUA para assadura média, caso não haja indicação contrária.
NOTA: Regra geral para grelhar peixe: 4 a 5 minutos por 1,25 cm de espessura; 8 a 10
minutos por 2,5 cm de espessura.
CARNE DE VACA ESPESSURA OU PESO TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO
Bife: Nova Iorque, lombo de vaca, costeleta,
lombo
2 cm de espessura 8-10 min. Directo alto
2,5 cm de espessura 10-12 min. Directo alto
Empada de carne de vaca picada 2 cm de espessura 8-10 min. Directo médio
CARNE DE PORCO ESPESSURA OU PESO TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO
Costeleta: costela, lombo ou pá 2 a 2,5 cm de espessura 10-15 min. Directo médio
Costeleta de lombo, sem osso 2,5 a 4,5 cm de espessura 10-12 min. Directo médio
Método directo de grelhagem
Directo alto- camada única
Directo médio- meia camada
Método indirecto de grelhagem
Somente uma camada dividida em
duas zonas. Adicione briquetes
conforme necessário.
COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
GUIA DE CHURRASCO
GUIA DE CHURRASCO
53


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Char Q at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Char Q in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Polish, Portuguese, Swedish, Spanish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 2,86 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info