579124
123
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
WWW.WEBER.COM
®
123
INSTRUKCJA GRILLOWANIA
Wskazówki przydatne podczas
gotowania
Steki, filety z ryb, kawałki kurczaka bez kości
i warzywa należy grillować z użyciem metody
bezpośredniej przez czas podany w tabeli (lub
według żądanego wysmażenia), obracając
potrawę jeden raz w połowie czasu grillowania.
Pieczenie, cały drób, kawałki drobiu z kością,
całe ryby i grubsze części mięsa należy
grillować, stosując metodę pośrednią przez
czas podany w tabeli (lub aż termometr
szpilkowy nie zarejestruje żądanej temperatury
wewnętrznej).
Przed krojeniem należy pozwolić, by po
przygotowaniu większe części mięsa oraz
grube kotlety i steki odczeky 5 do 10 minut.
W tym czasie wewnętrzna temperatura mięsa
wzrośnie od 2,8 do 5,6 stopni.
W celu uzyskania dodatkowego smaku z dymu
można rozważyć dodanie wiórów lub kawałków
drewna liściastego (moczonego w wodzie
przez co najmniej 30 minut i osuszonego) lub
nawilżonych świeżych ziół, takich jak rozmaryn,
tymianek czy liście laurowe. Mokre drewno lub
zioła należy umieścić bezpośrednio na węglach
zaraz przed rozpoczęciem gotowania.
Przed grillowaniem żywności należy
ją rozmrozić. W przeciwnym razie na
przygotowanie zamrożonej potrawy należy
przewidzieć więcej czasu.
Wskazówki dotyczące
bezpieczeństwa żywności
Mięsa, ryb i drobiu nie wolno rozmrażać w
temperaturze pokojowej. Produkty należy
rozmrażać w lodówce.
Przed przystąpieniem do przygotowywania
posiłku oraz jeśli dotykało się świeżego mięsa,
ryby i drobiu należy dokładnie umyć ręce
gorącą wodą z mydłem.
Nigdy nie należy kłaść upieczonej potrawy na
talerzu, na którym znajdowała się potrawa
surowa.
Wszystkie talerze i sztućce do gotowania,
które stykały się z surowym mięsem lub rybą,
należy umyć w gorącej wodzie z detergentem i
spłukać.
O ile nie odnotowano inaczej, czasy gotowania wołowiny i jagnięciny wykorzystują definicję średniego
wysmażenia według Departamentu Rolnictwa USA. Części, grubość, masa i czasy grillowania są
podane wyłącznie orientacyjnie. Czynniki takie jak wysokość nad poziomem morza, wiatr i temperatura
zewnętrzna mogą wpływać na czas gotowania żywności.
Przepisy i wskazówki dotyczące grillowania można znaleźć na www.weber.com.
Grubość / Masa Przybliżony całkowity czas grillowania
MIĘSO CZERWONE
Stek:
Stek klubowy, stek
porterhouse, rib-eye, T-bone
oraz filet mignon (polędwica)
grubość 2 cm 4 do 6 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
grubość 2,5 cm 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
grubość 5 cm
14 do 18 minut passerować 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej
temperaturze
i grillować 8 do 10 minut pośrednio w wysokiej temperaturze
Stek z łaty
0,7 do 1 kg,
grubość 2 cm
8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Wołowy kotlet mielony grubość 2 cm 8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Polędwica 1,4 do 1,8 kg
45 do 60 minut 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
i grillować 30 do 45 minut pośrednio w średniej temperaturze
WIEPRZOWINA
Bratwurst: świeża pęto, 85 g 20 do 25 minut bezpośrednio w niskiej temperaturze
Kotlet:
z kością lub bez kości
grubość 2 cm 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
grubość 3 do 4 cm
10 do 12 minut passerować 6 minut bezpośrednio w wysokiej
temperaturze
i grillować 4 do 6 minut pośrednio w wysokiej temperaturze
Żeberka: baby back, sparerib 1,4 do 1,8 kg 1½ do 2 godzin pośrednio w średniej temperaturze
Żeberka:
w stylu wiejskim, z kością
1,4 do 1,8 kg 1½ do 2 godzin pośrednio w średniej temperaturze
Polędwica 0,5 kg
30 minut passerować 5 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
i grillować 25 minut pośrednio w średniej temperaturze
DRÓB
Pierś z kurczaka:
bez kości, bez skóry
170 do 227 g 8 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Udo z kurczaka:
bez kości, bez skóry
113 g 8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Kawałki kurczaka:
z kością, mieszane
85 do 170 g
36 do 40 minut bezpośrednio w niskiej temperaturze 6 do 10 minut,
30 minut pośrednio w średniej temperaturze
Kurczak: cały 1,8 do 2,25 kg 1 do 1¼ godziny pośrednio w średniej temperaturze
Kura rasy Cornish 0,7 do 0,9 kg 60 do 70 minut pośrednio w średniej temperaturze
Indyk: cały, nienadziewany 4,5 do 5,5 kg 2 do 2½ godziny pośrednio w średniej temperaturze
RYBY I OWOCE
MORZA
Ryba, filet lub stek:
halibut, lucjan czerwony,
łosoś, labraks, miecznik,
tuńczyk
grubość 0,6 do 1,25 cm 3 do 5 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
grubość 2,5 do 3 cm 10 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Ryba: cała
0,5 kg 15 do 20 minut pośrednio w średniej temperaturze
1,4 kg 30 do 45 minut pośrednio w średniej temperaturze
Krewetki 14 g 2 do 4 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
WARZYWA
Szparagi średnica 1,25 cm 6 do 8 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Kukurydza
w łuskach 25 do 30 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
obrana z łusek 10 do 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Grzyby
shiitake i pieczarka
dwuzarodnikowa
8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
pieczarka
dwuzarodnikowa
otwarta
10 do 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Cebula
w połówkach 35 do 40 minut pośrednio w średniej temperaturze
plastry 1,25 cm 8 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Ziemniak
cały 45 do 60 minut pośrednio w średniej temperaturze
plastry 1,25 cm
9 do 11 minut obgotowywać 3 minuty
i grillować 6 do 8 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
Należy się upewnić, że potrawa mieści się na grillu przy zamkniętej pokrywie, pozostawiając około 2,5 cm odstępu do pokrywy.
123


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Algemene handleiding brikettenbarbecues at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Algemene handleiding brikettenbarbecues in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 46,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info