• ½ tL Essig
Mehl, Salz und Kakaopulver in eine Schale vermischen. die Butter und Zucker verrühren zu einer
cremigen Masse. fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und vermischen Sie
alles miteinander. Buttermilch und Farbstoff verrühren und zusammen mit das gemischte Mehl an die
cremigen Masse hinzufügen und alles verrühren. Der Essig mit die Natriumbikarbonat in eine kleine
Schalen tun und Sprudeln lassen und ruhig hinzufügen. Fetten Sie der Backform ein und füllen Sie die
untere Backplatte mit ungefähr 1 EL teig. die Popcakes sind in ungefähr 8-10 Minuten fertig gebacken
oder bis sich ein Zahnstocher sauber herausziehen lässt.
Zitronen Popcakes
Zutaten für ca. 30 Stück
• 60g weiche Butter
• 110g zucker
• 1 tL geraspelte Zitronenschale
• 1 Ei
• 95g patentmehl
• ½ tL Natriumbikarbonat
• ½ tL Backpulver
• etwas Salz
• 3 EL milch
• 1 EL Zitronensaft
Verrühren Sie die Butter und die zucker zu einer cremigen Masse. Fügen Sie die übrige zutaten hinzu
und vermischen Sie alles miteinander. Fetten Sie der Backform ein und üllen Sie die untere Backplatte
mit ungefähr 1 EL teig. die Popcakes sind in ungefähr 4-6 Minuten fertig gebacken oder bis sich ein
Zahnstocher sauber herausziehen lässt.
Weiße Schokoladenglasur
Zutaten
• 100g weiße Schokolade
• 3 EL Schlagsahne
• 40g weiche Butter
• 70g Puderzucker
• ½ tL Vanille Extrakt
Geben Sie die weiße Schokolade und die Schlagsahne in einen mikrowellenschale. Die Schale auf
höchsten Stand für eine Minute lang in die Mikrowelle stellen, danach umrühren. Fügen Sie die
Butter hinzu und stellen Sie es für 30 Sekunden wieder in die Mikrowelle, danach umrühren. Wenn
die Schokolade und die Butter noch nicht geschmolzen sind, können sie das ganze nochmals für 10-15
Sekunden auf höchster Stufe in die Mikrowelle tun. rühren Sie den Puderzucker und die Vanille unter,
bis es ein glatter teig wird. tauchen Sie die Popcakes in die warme Glasur. falls die Glasur zu kalt wird,
