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2.3.10 Anheizklappe
Ein weiteres Bedienungselement ist die An-
heizklappe, die sich unter der Platte im Be-
reich der Abgaswege befindet. Diese Vorrich-
tung wird durch einen Hebel bedient, der sich
zwischen dem Herdrahmen und der Herd-
stange befindet (Bild 13).
Betätigungshebel bis zum Anschlag nach
vorne gezogen = Anheizklappe ist geschlos-
sen (Backen, Braten).
Betätigungshebels bis zum Anschlag nach
hinten geschoben = Anheizklappe ist offen
(Anheizen, schnelles Kochen).
ACHTUNG!
Eine offen stehende Anheizklappe während
des Heizbetriebes führt zur Überhitzung des
Herdes und damit zur Beschädigung von
Herdteilen. Außerdem hat eine geöffnete Anheizklappe einen erhöhten Brennstoffver-
brauch zur Folge.
2.3.11 Kochen auf der Herdplatte
Für ein optimales Kochen auf der Herdplatte empfiehlt es sich, nur Töpfe mit flachem
Boden zu benützen. Die wärmste Zone befindet sich in der Mitte der Ringe, die zugleich
auch die beste Zone ist, um einen Topf rasch aufzuwärmen. Die äußeren Zonen der
Platte dienen zum Warmhalten. Um ein schnelleres Kochen zu erreichen, sollte dünn
geschnittenes Holz verwendet werden.
Die Herdplatte soll nicht überheizt werden, weil dadurch nur der Herd beschädigt wird,
aber kein Vorteil beim Kochen erzielt wird.
2.3.12 Braten/Backen im Backofen
Der Herd ist mit einem Backfach aus Edelstahl ausgestattet. Das Backfach ist mit einer
zweiten Glastür ausgestattet, auf der ein Thermometer angebracht ist. Die angezeigte
Temperatur dient nur als Anhaltspunkt des Garens.
Das Backfach ist mit einem Rost und einem Backblech ausgerüstet.
Folgende Hinweise sind zu beachten:
Vergewissern Sie sich, dass die Anheizklappe seit mindestens 60 Minuten geschlossen
ist. Damit erreichen sie eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Backofen. Nur so
viel Brennstoff einfüllen, bis man die gewünschte Temperatur erreicht hat. Diese Tem-
peratur kann durch dosierte Brennstoffaufgabe während der ganzen Garzeit eingehalten
werden. Nach halber Garzeit das Backblech herausziehen und umgedreht wieder ein-
schieben, somit erreicht man ein gleichmäßiges Garen.
Während des Bratens/Backens die innere Glastür nicht zu oft öffnen.
geschlossen
offen
Anheizklappenhebel
Bild 13
17


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