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Den Brennstoff nicht in den Brennraum einwerfen, sondern einlegen, da sonst die
Ausmauerung beschädigt werden kann.
Der Herd darf nur mit geschlossener Fülltür (Heiztür) betrieben werden.
Diese darf nur zum Anheizen, Nachlegen oder Reinigen des Feuerraums geöffnet werden.
ACHTUNG
Beim Öffnen der Heiztür kann es bei Fehlbedienung oder bei nicht ausreichendem
Schornsteinzug zu Rauchaustritt kommen. Es ist unbedingt zu beachten, dass die
Heiztür nur langsam, zuerst einen Spalt und nach ein paar Sekunden ganz geöffnet
werden darf. Außerdem soll vor dem Öffnen der Tür zum Nachlegen von Brennstoff
nur noch das Glutbett im Brennraum vorhanden sein, das heißt, es dürfen keine
Flammen mehr sichtbar sein.
3.3 Kochen und Heizen
Wenn der Herd zum Kochen oder Heizen benutzt wird, ist die Anheizklappe zu schließen.
Die Bratrohrtür kann zum Heizen und muss bei höheren Temperaturen wie ca. 300°C
geöffnet werden. Durch Betätigung der Arretierung des Scharniers ist eine Offenstellung
möglich (Bild 11a).
Für ein optimales Kochen auf der Herdplatte empfiehlt es sich, nur Töpfe mit flachem
Boden zu benutzen. Die wärmste Zone befindet sich in der Mitte der Platte überhalb der
Feuerung, die zugleich die beste Zone ist, um einen Topf rasch aufzuwärmen. Die äußeren
Zonen der Platte dienen zum Warmhalten oder Fortkochen. Um ein schnelleres Ankochen
(Kochen) zu erreichen, empfehlen wir die Verwendung von dünn geschnittenem
Weichholz.
Die Herdplatte sollte nicht überheizt werden, weil der Herd dadurch beschädigt, aber kein
Vorteil beim Kochen erzielt wird.
Abrütteln, Entschlacken und Entaschen
Nach öffnen der Aschetür ist der Rost vor jeder Brennstoffaufgabe mit Hilfe des
mitgelieferten Deckelhebers kräftig abzurütteln.
Der Aschekasten ist täglich zu entleeren. Wenigstens jeden dritten Tag sollte die Schlacke
vom Rost entfernet werden. Keine glühende Asche in Mülltonnen oder ins Freie entsorgen.
3.4 Braten und Backen im Bratrohr
Der Herd ist mit einem Bratrohr ausgestattet, dass zu unserer allgemeinen Serie kein
Thermometer zur Kontroller der Brattemperatur hat.
Das Bratrohr ist Serienmäßig mit einem Rost und einem Backblech ausgerüstet.
Folgende HINWEISE sind zu beachten:
Vergewissern Sie sich, dass die Anheizklappe seit mindestens 60 Minuten geschlossen ist.
Damit erreichen Sie eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Backofen. Sie sollten nur
so viel Brennstoff einfüllen, bis man die gewünschte Temperatur erreicht hat. Diese
Temperatur kann durch dosierte Brennstoffaufgabe während der ganzen Bratzeit
eingehalten werden. Nach halber Bratzeit das Backblech herausziehen und das Bratgut
umgedreht wieder einschieben, somit erreichen Sie ein gleichmäßiges Braten und Backen.
3.5 Außerbetriebnahme
Primärluftregler in geschlossene Stellung bringen (Tabelle 2).
Restglut ausbrennen und Ofen abkühlen lassen.
Feuerraum und Aschebehälter bei kaltem Gerät reinigen und entleeren!
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