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ENCENDIDO
Paso 1:
Medida del carbón
Abra completamente el respiradero inferior y levante la tapa. Mida
la cantidad de carbón que necesita. Para comidas a la parrilla, eche
en el fogón el carbón suciente para cubrir las ventanillas. Para
comidas ahumadas a bajas temperaturas por un tiempo más largo
(1.5 horas o más) necesitará añadir un poco más de carbón, hasta
aproximadamente 2” (50 mm) por encima de las mismas ventanillas.
Ya medido, apile carbón en la cavidad perforada de encendido de
acero inoxidable. Use carbón a granel o en trozos para mejores
resultados.
A B C
Perillas de control
Respiradero inferior
Respiradero
superior
Paso 2: Encendido del carbón
Abra el respiradero superior y el inferior. Encienda el carbón usando
un encendedor eléctrico. No use líquido para encender carbón. Para
obtener mejores resultados, use carbón en trozos.
Encendedor Eléctrico
(Se vende por separado)
Paso 3: Ajuste de la temperatura
Cuando el carbón esté listo, nivélelo para que la distribución del
calor sea uniforme. Cierre la tapa. Ajuste los respiraderos superior e
inferior a los valores deseados consultando la sección de Ajuste de
la Temperatura de este manual, que dice el número de calibraciones
que deben usarse para obtener la temperatura de cocción que usted
desea. Espere de 5 a 15 minutos para que su kamado se adapte
a la temperatura de cocción que usted desea antes de colocar sus
alimentos en la parrilla.
NOTA: Si echa humo, no eleve la temperatura a más de 200ºF/93ºC.
A) Esparza el carbón ardiendo uniformemente sobre la rejilla.
B) Ajuste los respiraderos superior e inferior para la cocción.
C) Deje que la temperatura se estabilice.
Paso 4: A cocinar
Para limpiar la parrilla de cocción, use un cepillo de alambre para
asadores. Eso es todo: ya está listo para la mejor experiencia de
cocción de su vida. Busque recetas en nuestro sitio web.
KAMADO
SERIE
CLASICA M
13


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