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Shake alle verdure
½ peperone rosso, 50 g di sedano, 100 g di
pomodori, 2 rametti di prezzemolo, 1 cipolla
d’inverno, 100 ml di succo di pomodoro, 100 ml
di brodo vegetale freddo
Lavare la verdura solida e tagliarla a pezzettini.
Tritare tutti gli ingredienti nel mixer, quindi
insaporire con sale e pepe.
Zuppa di verdure veloce
1 pomodoro, 1 carota, ¼ di rapa, 1 gambo di
sedano, ½ gambo di porro, 1 cucchiaino di rafano
grattugiato (vetro), 5 rametti di prezzemolo.
Tagliare tutti gli ingredienti a dadini e versarli
crudi nel mixer. Aggiungere 1-2 patate bollite e
circa ¼ l di brodo vegetale caldo, quindi frullare
fino a raggiungere una purea densa e cremosa.
Pesto
Frullare 1 mazzetto di basilico, 50 g di
parmigiano tagliato grossolanamente a pezzi
e 2-3 spicchi d’aglio con 1/8 l di olio d’oliva
pressato a freddo. In caso di necessità,
aggiungere dall’apertura del coperchio dell’altro
olio d’oliva, finché l’amalgama diventi cremosa,
quindi servire con spaghetti ben caldi.
Pulire subito il recipiente del mixer dopo
la preparazione per evitare che gli alimenti
preparati successivamente abbiano il sapore di
aglio.
Crema di avocado
1 avocado maturo, 2 cucchiai di panna da
cucina, 1 cucchiaio di succo di limetta, ¼ di
cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaio di
coriandolo macinato, sale, pepe, tabasco
Tagliare l’avocado a metà, quindi togliere i semi.
Togliere la polpa dalla buccia e frullare nel mixer
con panna, succo di limetta e aromi, fino a
formare una purea. Insaporire con sale e pepe.
Pasta per frittelle
500 ml di latte, 3 uova, 1 pizzico di sale, 250 g
di farina
Versare tutti gli ingredienti nel recipiente del
mixer e frullare bene più volte con l’interruttore
a impulsi. Prima della cottura, lasciare riposare
l’impasto per circa 15 minuti.
Impasto per torta
150 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere,
140 g di zucchero, 125 g di margarina morbida,
2 uova, ½ bustina di zucchero vanigliato, 60 ml
di latte
Versare tutti gli ingredienti nel mixer, frullare
ad alta velocità (livello HOCH), finché l’impasto
diventa liscio. A piacimento aggiungere a mano
2-3 cucchiai di scaglie di cioccolato, nocciole
tritate, uva sultanina o per esempio mirtilli
freschi. Non frullare più.
Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una
piccola forma per pan di Spagna. Versare
l’impasto in una forma a cassetta o in formine
per muffin, quindi appiattire la superficie.
Cuocere i muffin per circa 15-20 minuti, il dolce
per circa 30-35 minuti. Capovolgere il dolce su
una griglia per torte, lasciar raffreddare, quindi
decorare con crema da copertura o zucchero in
polvere.
Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD
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