24
Bombe vitaminée
Presser 400 g d‘épinards, 2 carottes, 1 branche
de céleri, 1 cuillère à soupe de cresson, 2 toma-
tes, 1/2 concombre.
Mélanger avec 1 cs de jus de citron, de la ci-
boulette et du persil hachés, et une pincée de
poivre et de sucre, puis ajouter 1/4 L. de lait.
Pina Colada, sans alcool
1 ananas (pour 2 ou 3 verres), 50 ml de crème
liquide, 3 cs de sirop de coco, glace pilée.
Presser l‘ananas sur le niveau 2; mettre le jus
dans un pichet, et le mélanger avec de la crème,
du sirop de coco et de la glace; remplir les verres
puis les décorer avec 1/4 de tranche d‘ananas et
une cerise cocktail.
Jus de fraises arrosé
Presser 250 g de fraises et 1 pomme; ajouter
1 cc de miel, 1 cs de crème liquide et 2 cl de
vodka, mélanger et servir.
Gelée de pommes
Ne pas presser des pommes trop mûres, une
fois que vous avez 800 ml de jus, les mélanger
avec 1 kg de sucre gélifiant 1:1, puis effectuer
la cuisson conformément aux indications sur le
paquet.
Gelée de fruits variés
Presser des mûres, des groseilles, des framboises,
des fraises et des groseilles à maquereau sur le
niveau 1, ainsi que des pommes sur le niveau
2; ajouter 1 kg de sucre gélifiant 1:1 et cuisiner
conformément aux indications sur le paquet.
Naturellement, cette recette est réalisable avec
une seule sorte de fruits.
Soupe froide de concombre rafraîchissante
1 concombre, 1 oignon, 1 gousse d‘ail, 1/4 l de
babeurre, sel, poivre, aneth frais
Presser 3/4 du concombre au niveau 2, avec
l‘oignon et l‘ail. Couper le reste du concombre
en petits dés et les mélanger avec le babeurre.
Assaisonner avec du sel et du poivre et garnir
d‘aneth.
Soupe de fruits froide
Préparer 1/2 L. de jus de fruits de saison, par
ex. à partir de différentes variétés de baies ou de
pommes, de pêches, de poires et d‘abricots.
Rallonger ce jus avec 1/4 L. d‘eau; prendre 3 cs
de jus et mélanger avec 1 cs d‘amidon alimen-
taire. Faire chauffer le reste de jus avec 2 cs
de sucre, incorporer l‘amidon, faire cuire briève-
ment et laisser refroidir. Avant de servir, décorer
avec quelques baies ou de petits morceaux de
fruits.
Soupe de tomates froide
Presser les tomates avec 1 oignon et 1 gousse
d‘ail sur le niveau 1 (env. 3/4 L. de jus). Assai-
sonner le jus avec du poivre fraîchement moulu,
un peu de tabasco, du sel et du basilic haché,
puis servir.
Conseil: avec la glacière Unold
®
, préparez un
sorbet à la tomate rafraîchissant avec ce jus, en
un tour de main.
