714112

Unold 68425 Manual

152
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/184
Next page
152
de iniciar el programa. Para que la levadura no aumente
demasiado rápido (especialmente al utilizar temporizador),
debe evitarse un contacto entre levadura y líquido. Cuando
mida use las mismas unidades de medida para cumplir con
los datos indicados en las recetas, es decir, use la cuchara
medidora habilitada con la máquina de hacer pan o una
cuchara usada en casa cuando las recetas requieren dosis
medidas en cucharas grandes o cucharas pequeñas.
Las medidas en gramos deben pesarse con precisión. Para
las indicaciones de milímetros usted puede usar la taza
medidora.
Las abreviaciones en las recetas significan:
EL= nivel de cucharada grande (cuchara de medida grande)
TL= nivel de cuchara pequeña o cucharadita (cuchara de
medida pequeña)
g = gramos
ml = milílitro
Paquete = 7 g de levadura deshidratada seca por 500 g de
harina - corresponde a 20 g de levadura fresca.
4. AGREGADO DE FRUTA, NUECES O CEREALES
Si usted desea añadir otros ingredientes, usted puede
hacerlo con la mayoría de los programas (BASIS;
VOLLKORN; WEISSBROT; SCHNELL; HEFEKUCHEN),
cuando usted escuche la señal acústica o bip. Si usted
añade los demás ingredientes en este momento, quedarán
agregados sobre todo en la parte superior del pan. Si los
añade ya al comienzo, se distribuirán en toda la masa, pero
quedarán aplastados durante el amasado.
5. PESOS Y VOLÚMENES DEL PAN
En las siguientes recetas usted encontrará indicaciones
exactas en cuanto al peso del pan averiguadas por nuestra
asesora después de hornear panes. Usted verá que el peso
del pan blanco puro es menos que el del pan integral. Esto
depende de que la harina blanca se eleva más y por lo
tanto es necesario poner límites.
A pesar de los indicadores precisos de peso, pueden haber
ciertas diferencias. El peso actual del pan depende mucho
de la humedad ambiente en el momento de la preparación.
Todos los panes con una porción sustancial de trigo al-
canzan un gran volumen y exceden el borde del recipiente
después de la última elevación en el caso del tipo de peso
más alto. Pero el pan no se desborda. La parte del pan
fuera del molde se tuesta más fácilmente en comparación
con el pan dentro del molde.
Cuando el programa Schnell (rápido) se sugiere para panes
dulces, Usted puede usar los ingredientes en menores
cantidades también para el programa Hefekuchen (torta
con levadura) para hacer un pan mas liviano. Seleccione
entonces en el programa Hefekuchen la etapa I (Tamaño I).
6. RESULTADOS DEL HORNEADO
El resultado del horneado depende de las condiciones
(agua blanda - alta humedad del aire - gran altitud - con-
sistencia de los ingredientes, etc.). Por tanto, las indica-
ciones de las recetas son puntos de referencia que pueden
ser adaptados. Si una receta u otra no sale bien la primera
vez, no se desanime. Intente encontrar la causa e inténtelo
de nuevo variando las proporciones.
Antes de hornear el pan con temporizador, se recomienda
hornear un pan de prueba con exactamente los mismos
ingredientes y vigilar el transcurso del programa para que
en caso de necesidad aún pueda modificar la receta antes
de hornear un pan con temporizador.
Como no podemos ejercer influencia sobre la consistencia
de los ingredientes u otros factores al hornear, tales como
temperatura ambiente, humedad etc, no podemos asumir
garantías por el éxito de las recetras.
RECETAS
Pan blanco clásico
Tamaño I Tamaño II Tamaño III
Peso del pan, aprox. 500 g 750 g
1.000 g
Agua 230 ml 350 ml
460 ml
Sal ¾ tsp 1 tsp 1 ½ tsp
Azúcar ¾ tsp 1 tsp
1 ½ tsp
Semolina 100 g 150 g
200 g
Harina, tipo 550 230 g 350 g
460 g
Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita 1 Bolsita
Programa: SCHNELL o WEISSBROT
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
… 152 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unold 68425 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unold 68425 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,87 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info