383834
32
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
30
R
R
e
e
c
c
e
e
p
p
t
t
e
e
n
n
De oorspronkelijke raclette bestond uit in de
schil gekookte aardappelen, raclettekaas en
verschillende in azijn gemarineerde groen-
ten. Vandaag de dag echter kent onze
inventiviteit wat betreft de ingrediënten
bijna geen grenzen meer. Naast aardappe-
len en kaas kunt u de pannetjes ook vullen
met vlees, worst, wild, gevogelte, vis, vers
fruit en groente, zelfs ook met zoete lekker-
nijen. Wie geen aardappelen lust, kan als
basis ook witbrood, gekookte aardappelen
of rijst gebruiken.
In plaats van de raclettekaas kunt u ook
andere goed smeltende harde kaas
gebruiken, bijv. Goudse kaas, Greyerzer,
Cheddar of Appenzeller. Ook zachte kaas
zoals Roquefort en Gorgonzola smelten
gemakkelijk en geven de gerechten een
pittige smaak. Boterkaas en camembert zijn
zachter wat betreft het aroma. Zeer mild en
licht smeltend is mozzarella.
A
A
l
l
g
g
e
e
m
m
e
e
n
n
e
e
i
i
n
n
s
s
t
t
r
r
u
u
c
c
t
t
i
i
e
e
s
s
1. Per persoon heeft men ongeveer 200 g
vast kokende, in de schil gekookte
aardappelen nodig en 150 g raclette-
kaas.
2. Doe niet te veel ingrediënten in de
pannetjes, anders kan de kaas aan-
branden of de andere ingrediënten
worden niet goed gaar.
3. Verwarm de borden, een koud bord laat
de kaas snel drogen.
4. Sausen en kaas worden soms zeer snel
bruin, daarom dient u de pannetjes
meerdere keren uit te nemen en het
gaarproces te controleren.
5. Bereid alle ingrediënten hapklaar gesne-
den in schaaltjes en plaats de schaaltjes
binnen handbereik van de raclette.
6. Doe de aardappelen, noedels of rijst
heet in de pannetjes, dan hebt u
kortere gaartijden.
7. Verwarm het apparaat 5-15 minuten.
8. Snijd de grotere vleesstukken (bijv.
eendenfilet) in plakjes van 1 cm, daar-
door wordt de gaartijd korter.
De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig
a.u.b. de ingrediënten overeenkomstig het aantal gasten.
Aardappelen, kaas en …. Het oorspronkelijke racletgerecht
Ingrediënten:
200 g in de schil gekookte aardappelen
150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes
100 g mixed pickles
een beetje olie of boter voor het pannetje
Bereiding:
De aardappelen schillen, in plakjes snijden,
een zeer dun laagje boter in het pannetje,
meerdere plakjes aardappel in het pannetje
doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren,
met een plakje kaas bedekken, racletten.
Tips:
U kunt uw gasten ook bonte platen met verschillende ingrediënten aanbieden. Dan kan
iedereen zijn pannetje naar eigen smaak vullen.Enkele tips: (ga per persoon uit van 100–
200 g extra beleg, natuurlijk kan de lijst willekeurig worden uitgebreid)
Groente:
gedroogd, ingeweekt eekhoorntjesbrood,
verse paddestoelen in plakjes, spruitjes
gestoomd, courgette-, tomaten-, aubergine-
prei- of uienplakjes, maïs, asperges,
schorseneer- of peenstukjes (vooraf garen),
sjalotten in ringen, geblancheerde spinazie,
rucola of snijbietbladeren, peulen.
Vlees en gevogelte:
gebraden of gekookte kippen- of kalkoen-
filets in plakjes, strookjes of dobbelsteent-
jes; gekookte ham, gebraden kalfslever,
gegaarde hazenrug in plakjes gesneden,
kleine gebraden braadworstjes, gebraden
kleine gehaktschijfjes, kleine gebraden
filets, gebraden eendenfilet.
32


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unold 48754 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unold 48754 in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,41 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info