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IDEE PER RICETTE
Con il latte schiumato è possibile creare specialità a base di caffè calde o fredde.
Cappuccino – Il classico italiano
È costituito da 1/3 di espresso, 1/3 di latte caldo
e 1/3 di schiuma di latte. Se lo si desidera, è
possibile cospargervi del cacao in polvere.
Caffelatte
In Francia questo caffè è conosciuto come Cafe
au lait, in Germania come Milchkaffee. La base
è sempre l’espresso. Aggiungere la quantità
desiderata di latte scaldato e aggiungere a
piacimento come “corona” una piccola porzione
di schiuma di latte.
Latte macchiato
Un latte macchiato preparato a regola d’arte è
costituito da più strati. Iniziare con il latte e
aggiungere, alternandoli, espresso, latte caldo
e schiuma di latte, utilizzando un bicchiere di
vetro alto. Prima di versare l’espresso, lasciare
riposare un po’ lo strato di schiuma di latte.
In questo modo gli strati non si mescolano.
Accertarsi che l’espresso sia caldo. Se per
esempio si desidera aromatizzare la bevanda con
sciroppo o liquore, aggiungere questi ingredienti
solo nel latte caldo, non nell’espresso, che
altrimenti sprofonda troppo velocemente.
Mocaccino
Versare 1 - 2 cucchiaini di sciroppo al cioccolato
in un bicchiere, e su questo la schiuma di
latte leggermente raffreddata. Versare sopra
dell’espresso con cautela. Decorare con una
copertura di schiuma di latte o di panna e con
scaglie di cioccolato o cacao in polvere.
Molte altre idee per ricette si trovano sui ricettari
o su Internet.
DIAGNOSTICA DEI PROBLEMI
Difetto Possibile causa Soluzione
La spia di controllo non
si accende
La spina non è inserita Inserire la spina nella presa
della corrente
Controllo della temperatura Lasciare raffreddare
l’apparecchio
L’apparecchio riscalda
ma il dispositivo di
mescolamento non ruota
Il coperchio non è chiuso
correttamente
Chiudere il coperchio e ruotarlo
finché non si blocca
I contatti sul manico sono sporchi Pulire i contatti sul manico
Recipiente troppo pieno Ridurre la quantità di latte nel
recipiente
Il latte fuoriesce dal
coperchio
Il coperchio non è chiuso
correttamente
Chiudere il coperchio e ruotarlo
finché non si blocca
Anello di guarnizione assente o
sporco
Pulire l’anello di guarnizione e
sostituirlo
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