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Turmix CX 750 Manual

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3.3 Suggerimenti per
l’utilizzo ottimale
L’insieme di 6 lame di TURMIX è strutturato in modo che ciascuna delle sei
lame venga utilizzata nel migliore dei modi grazie alla differente disposizione.
La miscela diventa così particolarmente fine e triturata uniformemente. Nella
miscela non rimangono pezzetti.
Grazie alla particolare costruzione del CX 750 dotata del brevettato Wave
Action System, il frullatore professionale esegue tramite la rotazione dell’in-
sieme delle lame un movimento ondulatorio naturale. Grazie all’azione di
risucchio risultante e al movimento ondulatorio, tutta la miscela viene portata
velocemente e omogeneamente all’insieme delle lame dall’alto verso il
basso e quindi frullata perfettamente. Se la miscela non si muove più in
superficie e non si forma un cono di risucchio, bisogna aumentare la velocità.
Se il risucchio è troppo grande può formarsi una bolla d’aria attorno alle
lame che girano a vuoto: la velocità deve essere ridotta.
Regole:
Come prima cosa inserire sempre tutti gli ingredienti nel recipiente.
Posizionare il coperchio con il tappo di riempimento estraibile e solo allora
azionare il motore. Altri ingredienti come ad es. per la maionese possono
essere aggiunti durante il funzionamento attraverso l’apertura di riempimento
presente nel coperchio.
• Il migliore effetto viene raggiunto frullando liquidi, come per es. frappè,
salse e creme. L’effetto di risucchio si riduce aumentando la compattezza
o la durezza degli ingredienti da frullare come per es. nel caso di maione-
se, pappe per bebè e verdure. Frullando ingredienti solidi iniziare sempre
con un po’ di liquido. Per mantenere la circolazione bisogna sempre
aggiungere dei liquidi. Assicurarsi che l’insieme delle lame sia coperto da
almeno 1 cm di liquidi. Frutta e verdura con elevato contenuto di succo
come bacche, arance, limoni o pomodori possono essere lavorate senza
aggiunta di liquidi.
• Attenzione nella preparazione di alimenti o bevande caldi. I liquidi caldi
possono schizzare dal recipiente quando il coperchio viene rimosso.
• Se la frullatura viene bloccata o il contenuto si attacca alle pareti del reci-
piente, posizionare il frullatore su Off/0. Togliere il coperchio e utilizzare
una spatola in gomma per portare l’impasto nell’insieme delle lame. Per
mantenere la circolazione, alla maggior parte delle verdure, si deve
aggiungere acqua, brodo, latte o panna.
… 43 …


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