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CONSIGLI
Limpasto per brownies deve esserer abbastanza spesso ma
sucientemente uido da colare da un cucchiaio.
Quando sono pronti, non impilare i brownies uno sull’altro per evitare
che si ammorbidiscano. Posizionarli su una griglia per farli rareddare
e, se si desidera, spruzzarli con zucchero a velo.
Se i brownie sono macchiati, probabilmente sono stati utilizzati ingredienti
a temperature diverse. Per garantire colore e risultati consistenti, togliere
gli ingredient dal frigorifero almeno unora prima della preparazione.
Se la miscela è troppo liquida, provare ad aggiungere alcune briciole di pane.
I brownies sono più buoni mangiati caldi. Se si desidera conservarli,
utilizzare una miscela con un maggiore contenuto di grassi e farli
rareddare prima di conservarli in un contenitore sotto vuoto.
Conservare sempre i brownies nel congelatore.
Sei brownies non appaiono come desiderato, controllare di aver utilizzato
l’apparecchio correttamente e di aver utilizzato limpasto adatto.
RICETTA
Ricetta base per i brownies
Da 16 a 20 pezzi
Ingredienti
150 g cioccolata fondente o amara
150 g di burro
125 g di zucchero
125 g zucchero semolato ne (leggermente grezzo)
1 cucchiaino di zucchero di vaniglia
150 g di farina autolievitante
1/2 cucchiaino di sale
4 uova (medie)
Preparazione
1. Spezzettare la cioccolata. Sciogliere la cioccolata e il burro in un
pentolino a fuoco basso. Mescolare regolarmente.
2. Togliere la pentola dal fuoco quando la cioccolata é completamente fusa.
3. Aggiungere zucchero, zucchero di canna e zucchero di vaniglia alla
miscela contenente la cioccolata
4. Aggiungere farina e sale alla miscela contenente cioccolata.
5. Sempre mescolando, aggiungere le 4 uova alla miscela. Mescolare bene.
6. Versare una piccola quantità di impasto al centro di ogni stampo.
Riempire rapidamente tutti gli stampi per ottenere una cottura uniforme.
7. Chiudere l’apparecchio e premere fermamente per breve tempo.
8. A seconda dell’impasto e del grado di cottura selezionato, il tempo di
cottura varia da 6 a 8 minuti.
Consiglio: aggiungere 50 g di noccioline americane o noci e cospargere la
parte superiore di noci e noccioline americane.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Slare la spina dalla presa e lasciar rareddare l’apparecchio con
entrambe le metà aperte.
Pulire le piastre d’impasto con un panno umido oppure una spazzola
morbida.
Pulire la pearte sterna con un panno umido. Non utilizzare mai
detergenti aggressivi o abrasive, pagliette o lana d’acciaio, che
potrebbero danneggiare l’apparecchio.
Non immergere l’apparecchio in acqua o altri liquidi. L’apparecchio non
deve essere lavato in lavastoviglie.
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