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Assicurarsi che vi sia spazio suciente intorno alla friggitrice quando
in uso.
Lasciare rareddare la friggitrice scoperta per prevenire la condensa.
Tenere la friggitrice in un luogo asciutto e sicuro.
Tenere la friggitrice lontano da pioggia o umidità.
Non fare
Non friggere con il coperchio chiuso.
Non conservare o porre la vaschetta all’aperto o in un posto umido.
Non porre cibo nella friggitrice mentre si sta riscaldando.
Non friggere troppo cibo in un’unica volta.
Non coprire mai la vaschetta e il ltro.
Non aggiungere acqua al grasso o all’olio
CONSIGLI PER FRIGGITURA
Usare un massimo di 200 g di patate fritte per litro di olio.
Se si usano prodotti congelati, usare un massimo di 100 g in quanto
l’olio si riscalda rapidamente. Scuotere i prodotti congelati sul
lavandino per rimuovere il ghiaccio in eccesso.
Se si usano patate fresche, asciugare le patate dopo averle lavate pe
assicurarsi che non nisca acqua nell'olio. Friggere le patate in due
tornate. Prima volta (mondatura) 5 a 10 minuti a 170 °C. Seconda volta
(nitura) 2 a 4 minuti a 175 °C. Permettere all’olio di gocciolare.
Tabella di frittura
Piatto di frittura Temperatura
Prefrittura patate fritte 170 °C
Frittura nale patate fritte 175 °C
Piatto di frittura Temperatura
Fonduta parmiggiano 170 °C
Crocchette di formaggio 170 °C
Crocchette di carne/pesce/patate 190 °C
Pesce 170 °C
Fish nger 180 °C
Frittella di formaggio 180 °C
Grae 190 °C
Salsiccia congelata 190 °C
Pollo 160 °C
Frittella di gambero 180 °C
Cambio dell’olio
Assicurarsi che la friggitrice e l’olio o grasso siano rareddati prima di
cambiare l’olio o il grasso (rimuovere la spina dell’apparecchio dalla
presa della corrente).
Cambiare l’olio regolarmente. Ciò è in particolar modo necessario
quando l’olio o il grasso diventa scuro o se l'odore cambia. Cambiare
sempre l’olio dopo ogni 10 sessioni di frittura. Cambiare l’olio in
un'unica volta. Non mescolare mai olio vecchio e nuovo. Lolio usato è
nocivo per l’ambiente. Non smaltirlo con i riuti normali ma seguire le
direttiva delle autorità locali.
Friggitrice
IT
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