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MANTENIMIENTO DE LA PARRILLA
1. FORMACIÓN Y ELIMINACIÓN DE LA GRASA Y
CREOSOTA
Cuando las briquetas de madera se queman con lentitud,
producen alquitrán y otros vapores orgánicos que se
combinan con la humedad para formar creosota. Los
vapores de la creosota se condensan en el escape
relativamente frío de un fuego que arde lentamente.
Como resultado, se acumula creosota en el revestimiento
del difusor de escape. Cuando se incendia, la creosota
produce un fuego muy caliente. Las partículas de grasa
en el aire atraviesan la cámara de cocción y parte de esta
grasa se acumulará en el revestimiento del difusor de
escape en forma de creosota, lo que supone un peligro
de incendio.
NOTA: Las láminas para bandeja de goteo Traeger
contribuyen a mantener su parrilla limpia y reducir el
riesgo de llamaradas.
Debe inspeccionar el escape descendente de la parrilla
Traeger al menos dos veces al año para determinar si se
ha acumulado creosota o grasa.
Además, la grasa que gotea de los alimentos caerá en
la bandeja de goteo y se canalizará al drenaje de grasa,
para después abandonar la parrilla por el tubo de drenaje
y quedar recogida en el cubo para grasa. Estos son
los componentes del sistema de tratamiento de grasa
Traeger (TGMS). La grasa se acumulará en todos estos
lugares.
Todos los componentes del sistema TGMS se deben
inspeccionar antes de cada uso por si hubiera
acumulaciones de grasa.
Cuando se haya acumulado creosota o grasa, debe
retirarla para eliminar el riesgo de incendio.
Aunque haya mucho espacio en la parrilla, sea
cuidadoso a la hora de cargar una cantidad excesiva
de alimentos que podrían liberar una gran cantidad de
grasa inflamable; por ejemplo, más de medio kilogramo
de panceta, sobre todo si el mantenimiento de la parrilla
no ha sido perfecto. Si sus barbacoas anteriores han
producido una gran cantidad de grasa inflamable, se
recomienda que limpie la parrilla antes de utilizarla de
nuevo.
2. LIMPIEZA DE SUPERFICIES INTERNAS:
¡PELIGRO! Ponga el interruptor en la posición de
APAGADO (O) y desconecte el cable de alimentación.
¡PRECAUCIÓN! La grasa acumulada es más fácil de
limpiar cuando la parrilla está tibia —pero no caliente.
Tenga cuidado de no quemarse. Se recomienda utilizar
guantes.
Limpie periódicamente la grasa del drenaje en forma de V
y del tubo de drenaje. Si deja que se acumule demasiada
grasa en el drenaje en forma de V o se tapona el tubo
de drenaje, existe el riesgo de que se incendie la grasa.
Recomendamos limpiar periódicamente estos elementos.
Retire todas las rejillas y la bandeja de goteo de grasa.
Esto le dará acceso al drenaje de grasa en forma de
V y a la abertura del tubo de drenaje dentro de la
parrilla. Raspe con una herramienta rígida no metálica
la acumulación de grasa en el interior del drenaje en
forma de V y el tubo de drenaje. Una gran parte de la
grasa suelta se puede empujar por el interior del tubo
de drenaje hasta que caiga en el cubo para grasa.
Limpie la grasa residual con toallas de papel o trapos
desechables. También puede utilizar toallas de papel o
trapos desechables para limpiar parte de la grasa de las
superficies interiores de la parrilla.
3. LIMPIEZA DE SUPERFICIES EXTERNAS:
¡PELIGRO! Ponga el interruptor de encendido en la
posición de APAGADO (O) y desconecte el cable de
alimentación.
Utilice un trapo desechable o un paño humedecido con
agua jabonosa tibia para limpiar la grasa del exterior
de la parrilla. NO utilice ningún limpiahornos, limpiador
abrasivo o estropajo de limpieza en las superficies
externas de la parrilla.
4. ALMACENAMIENTO EN EL EXTERIOR:
¡PRECAUCIÓN! Si la parrilla se almacena en el exterior
cuando llueve con frecuencia, debe tener cuidado de que
no entre agua en la tolva para briquetas. Las briquetas de
madera se expanden cuando se humedecen y atascarán
el sinfín. Cubra la parrilla con la cubierta Traeger cuando
no esté utilizando la parrilla. Esta cubierta específica
puede adquirirse en traegergrills.com.
5. LIMPIEZA DE LAS REJILLAS:
¡PRECAUCIÓN! Es más fácil limpiar las rejillas cuando
aún conservan un poco de calor. Tenga cuidado de no
quemarse. Recomendamos guardar un cepillo de limpieza
con un asa grande cerca de la parrilla. Después de retirar
los alimentos, cepille las rejillas durante un momento.
Solo tardará un minuto y dejará la parrilla preparada
para la próxima vez que la utilice.
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