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Tomado TBM9001B Manual

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ES - 57
Cuando quiera ulizar el temporizador, tendrá que congurarlo antes de pulsar el botón «start».
Importante: No ulice el temporizador si va usar ingredientes con un empo de conservación limitado.
Siga los primeros 9 pasos descritos en el apartado «cocer pan». A connuación, después de haber seleccionado el programa
adecuado, el color de la corteza y el tamaño, pulse las teclas para aumentar o reducir el empo que aparece en pantalla.
Consulte también el apartado «La pantalla».
+ = 10 minutos más
— = 10 minutos menos
El empo que aparece en la pantalla es el empo de cocción necesario. El temporizador se puede programar hasta 13 horas.
Ejemplo: Son las 9 de la mañana y quiere tener pan recién horneado a las 5 de la tarde.
Meta todos los ingredientes en el molde. Meta el molde en la panicadora. Cierre la tapa y pulse el botón «menu» para
seleccionar el programa adecuado. Pulse el botón «color» para elegir el color de la corteza y ulice el botón de gramos («loaf»)
para el peso. Pulse «+» hasta que aparezca 8:00 en la pantalla. Esto signica que pasarán 8 horas desde el momento en que pulse
el botón «start» hasta el momento en que el pan esté listo (las 5 de la tarde). Pulse el botón «start». Los dos puntos de la pantalla
empezarán a parpadear y empezará la cuenta atrás del empo, hasta que llegue el momento en que la panicadora deba
empezar a amasar. Entonces, la panicadora completará el programa seleccionado y tendrá listo el pan en el momento deseado.
AJUSTE DEL TEMPORIZADOR
• Pese siempre los ingredientes con mucha precisión y asegúrese de que están a temperatura ambiente.
• Añada los ingredientes en el orden correcto.
• Ulice ingredientes frescos.
• Meta la levadura en el molde en úlmo lugar. Póngala en un huequecito en la harina. No puede entrar en contacto con la sal,
el azúcar ni el agua (o la leche).
• Consejo: Puede determinar si la levadura está fresca haciendo esta prueba: Disuelva en medio vaso de agua bia 1 cucharadita
de azúcar y añada a esta mezcla 1 cucharadita de levadura. Al cabo de unos minutos, el conjunto deberá empezar a burbujear
y borbotear, lo que signicará que la levadura está fresca.
• Consejo: Entre 5 y 10 minutos después de la puesta en marcha de la panicadora, puede comprobar si la bola de masa está
bien. La masa debe tener el aspecto de una bola redonda, lisa y elásca. Abra la tapa y, con los dedos, toque la bola de
masa por arriba. Tenga cuidado con la paleta de amasar, que estará girando. Si la masa se le pega un poco a los dedos, es
una buena señal. Si la masa se pega al molde, signica que está demasiado húmeda. Si la masa no se le pega a los dedos,
signica que la bola está demasiado seca.
• Consejo: La sal obstaculiza el efecto de la levadura y el azúcar lo favorece. Si no puede ulizar uno de estos dos ingredientes
debido a una dieta, deberá descartar el otro también. Entonces, tendrá pan sin azúcar y sin sal.
• Si quiere preparar un nuevo pan, tendrá que dejar la máquina enfriar de 10 a 20 minutos antes de ponerla en marcha de nuevo.
• Los disntos pos de pan enen estructuras y tamaños disntos porque los ingredientes empleados varían. Algunos panes
pueden ser más densos y pequeños que otros. Esto es normal.
• Con algunas recetas, es posible que tenga que ajustar las proporciones. Es decir: la candad de levadura o la candad de
harina o la candad de agua. No modique nunca todo de manera similar.
Eso no tendría ningún efecto. Los ajustes pueden ser necesarios debido a:
- la calidad y el peso especíco de la harina;
- las diferencias de temperatura del entorno;
- la frescura de los ingredientes.
• El pan hecho en casa no conene conservantes y, por tanto, no se puede conservar tanto empo.
Si envasa el pan al vacío, después de haberlo dejado enfriar bien, podrá conservarlo en buen estado unos días.
También puede congelar el pan para consumirlo más adelante.
ALGUNOS CONSEJOS
Hay diversos factores que pueden hacer que el pan no salga bien. A connuación, presentamos algunos ejemplos de malos
resultados y posibles soluciones.
El pan se ha desinado
- Si el pan se ha desinado por todos los lados, signica que la masa tenía demasiado líquido. Trate de añadir menos agua.
Si va a ulizar frutas o verduras en conserva, primero póngalas a escurrir y séquelas bien antes de usarlas. Han pasado mucho
empo empapadas, por lo que conenen un exceso de humedad. También puede probar con un po de harina más ligera.
- También puede deberse a que ha subido demasiado. La masa ha subido tanto que ya no tolera la subida. Trate de añadir
menos levadura, de 1 a 2 gramos. Este caso también puede deberse a la candad de líquido. Puede ser que la harina que
uliza necesite menos agua que la candad estándar que aparece en las recetas. La próxima vez, añada de 10 a 20 ml
menos de agua.
PROBLEMAS Y SOLUCIONES
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