748206

Tomado TBM9001B Manual

31
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
Die Qualität des in Ihrem Brotbackautomaten gebackenen Brotes ist von vielen Faktoren abhängig. Je häuger Sie mit dem
Brotbackautomaten arbeiten, desto schneller werden Sie mit diesen Faktoren vertraut. Und das macht sich beim Ergebnis
bemerkbar. Der Brotbackautomat ist relav einfach zu verwenden, die Zutaten müssen jedoch unbedingt korrekt dosiert werden.
Wir empfehlen Ihnen daher auch, diese auf einer Küchenwaage abzuwiegen, die vorzugsweise bis auf das Gramm genau anzeigt.
Bei dem Brotbackautomaten haben Sie die Wahl aus verschiedenen Programmen. Wählen Sie das Programm für den von Ihnen
gewünschten Broyp aus oder verwenden Sie das im Rezept angegebene Programm.
Geben Sie die Hefe zuletzt in die Form und immer oben auf das Mehl, sodass sie nicht in Kontakt mit Salz, Zucker und Wasser
und/oder Milch kommt. Achten Sie darauf, dass die verwendeten Zutaten frisch sind. Sie können die Frische der Hefe testen,
indem Sie 1 Teelöel Zucker in einem halben Becher Wasser auösen und dann einen 1 Teelöel Hefe zu dieser Mischung
geben. Nach einigen Minuten muss das Ganze sprudeln und schäumen; das ist ein Anzeichen dafür, dass die Hefe frisch ist.
Kontrollieren Sie den Teig während des Knetens.
Nach etwa 5 bis 10 Minuten muss der Teig wie eine glae elassche runde Kugel aussehen. Fügen Sie jeweils 1 Esslöel Wasser
hinzu, wenn der Teig zu klumpig ist, oder fügen Sie 1 Esslöel Mehl hinzu, wenn der Teig zu üssig ist.
Fügen Sie die Zutaten (einschließlich des Wassers) unbedingt in der angegebenen Reihenfolge hinzu und achten Sie darauf, dass
diese Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie Buer und Hefe daher rechtzeig aus dem Kühlschrank. Es kann vorkommen,
dass das Brot zu schnell aufgeht. Das kann durch eine zu hohe Zimmertemperatur oder eine zu hohe Temperatur der Zutaten
verursacht werden.
Wenn Sie ein Brot gebacken haben, müssen Sie den Brotbackautomaten 15-20 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn erneut
verwenden.
DIE KUNST DES BACKENS
Die wichgsten Faktoren für ein gut gebackenes Brot sind die Qualität, die Frische und das exakte Abwiegen der Zutaten.
Mehl
Mehl ist der Grundsto für Brot.
Das Gewicht des Mehls kann je nach Sorte unterschiedlich sein. Daher ist es absolut notwendig, dass Sie die richge Menge
genau mit einer Waage abwiegen. Tipp: Achten Sie beim Kauf von Mehl auf den Text auf der Verpackung. Dort muss stehen,
dass das Mehl für die Zubereitung von unter anderem Brot geeignet ist (kein Auszugsmehl verwenden).
Gluten
Gluten ist ein natürlicher Bestandteil von Mehl und fördert das Aufgehen des Brotes.
Hefe
Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen panzlichen Nahrungsmieln wächst. Hefe wandelt Zucker in
Alkohol und Kohlenstodioxid (Kohlensäure) um, wodurch die Vermehrung besonders schnell abläu. Sie ist daher ein
ideales Treibmiel, um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und besser verdaulich zu machen. Wir empfehlen,
in Brotbackautomaten Trockenhefe zu verwenden. Diese (körnige) Hefe ist einfacher zu verarbeiten, länger haltbar als frische
Hefe und sie liefert auch ein konstanteres Backergebnis als frische Hefe.
Salz
Salz sorgt nicht nur für den charakterisschen Geschmack des Brotes, es regelt auch die Akvität der Hefe, macht den Teig
fest und verhindert, dass das Brot zu schnell aufgeht.
Buer/Öl
Buer oder Öl verleiht dem Brot einen besseren Geschmack und macht das Brot weicher. Die Buer oder das Öl muss
Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie/es zu den anderen Zutaten hinzugeben.
Zucker
Zucker ist die Nährstoquelle für die Hefe und eine wichge Komponente beim Aufgehen des Teigs. Sie können normalen
weißen Zucker, braunen Zucker, Sirup oder Honig verwenden. Zucker rundet den Geschmack des Brotes ab, er erhöht
den Nährwert und verlängert die Haltbarkeit. Achtung: Verwenden Sie keinen groben Zucker und keine Zuckerstückchen
(zum Beispiel für Zuckerbrot), andernfalls kann die Anhabeschichtung der Backform beschädigt werden.
Wasser
Wenn das Mehl mit Wasser vermischt wird, bildet sich Gluten und die Lu wird eingeschlossen, sodass das Brot aufgehen
kann. Bei einer normalen Umgebungstemperatur müssen Sie für die Zubereitung von Brot lauwarmes Wasser verwenden:
Kaltes Wasser akviert die Hefe nicht und warmes Wasser akviert die Hefe zu stark.
Milch
Milch verleiht der Brotkruste ihre braune Farbe, verbessert den Geschmack des Brotes, erhöht den Nährwert und sorgt für
eine schöne cremige Farbe im Inneren des Laibs. Wenn Sie frische Milch verwenden, müssen Sie die benögte Wassermenge
selbstverständlich reduzieren, um das Gleichgewicht beim Feuchgkeitsniveau aufrechtzuerhalten. Achtung: Verwenden
Sie keine frische Milch, wenn Sie den Backvorgang mit der Funkon Zeitverzögerung programmieren. Die Milch könnte
sauer werden.
ZUTATEN
DE - 31
… 31 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tomado TBM9001B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tomado TBM9001B in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 0,88 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info