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Tomado TBM8001W Manual

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ES - 57
Paso 12:
Cuando el pan esté listo, oirá varios pidos. Pulse el botón «stop» y manténgalo pulsado unos segundos. La máquina
emirá otro pido para conrmar que el programa se ha detenido. Desenchufe la máquina y abra la tapa. Saque el
molde sujetándolo con manoplas de horno. Deje el pan en el molde durante 10 a 15 minutos para que se vaya enfriando.
Después, ponga el molde boca abajo sobre la encimera y sacúdalo un poco para que el pan se suelte del molde.
No coloque nunca el pan y el molde sobre la supercie exterior de la máquina ni directamente sobre un mantel
de plásco. Atención:Elmoldedealuminionoesinmunealoschoques,golpesconlaencimera,presionesoapretones
porloslaterales. Después de la cocción, el molde caliente está reblandecido y no se debe someter a esfuerzos mecánicos.
Si el pan no se suelta inmediatamente, gire con cuidado el eje de la parte inferior del molde hasta que se suelte
el pan. Si saca el pan de la máquina y la paleta de amasar se queda enganchada en el pan, sepárela con cuidado.
Si es preciso, deje que se enfríe un poco más el pan sobre una rejilla hasta que pueda separar la paleta con las
manos. Asegúrese de que la paleta se haya enfriado sucientemente. Se aconseja no cortar el pan hasta que hayan
pasado unos 15-20 minutos. Un consejo más: Si, por ejemplo, alguna vez no llega a casa a empo, la panicadora
se mantendrá caliente otros 60 minutos, no incluidos en la duración del programa.
Cuando quiera ulizar el temporizador, tendrá que congurarlo antes de pulsar el botón «start».
Importante: No ulice el temporizador si va usar ingredientes con un empo de conservación limitado.
Siga los primeros 9 pasos descritos en el apartado «cocer pan». A connuación, después de haber seleccionado el programa
adecuado, el color de la corteza y el tamaño, pulse las teclas para aumentar o reducir el empo que aparece en pantalla.
Consulte también el apartado «La pantalla».
+ = 10 minutos más
— = 10 minutos menos
El empo que aparece en la pantalla es el empo de cocción necesario. El temporizador se puede programar hasta 13 horas.
Ejemplo: Son las 9 de la mañana y quiere tener pan recién horneado a las 5 de la tarde.
Meta todos los ingredientes en el molde. Meta el molde en la panicadora. Cierre la tapa y pulse el botón «menu» para seleccionar
el programa adecuado. Pulse el botón «color» para elegir el color de la corteza y ulice el botón de gramos («loaf») para el peso.
Pulse «+» hasta que aparezca 8:00 en la pantalla. Esto signica que pasarán 8 horas desde el momento en que pulse el botón
«start» hasta el momento en que el pan esté listo (las 5 de la tarde). Pulse el botón «start». Los dos puntos de la pantalla empezarán
a parpadear y empezará la cuenta atrás del empo, hasta que llegue el momento en que la panicadora deba empezar a amasar.
Entonces, la panicadora completará el programa seleccionado y tendrá listo el pan en el momento deseado.
AJUSTE DEL TEMPORIZADOR
• Pese siempre los ingredientes con mucha precisión y asegúrese de que están a temperatura ambiente.
• Añada los ingredientes en el orden correcto.
• Ulice ingredientes frescos.
• Meta la levadura en el molde en úlmo lugar. Póngala en un huequecito en la harina. No puede entrar en contacto con la sal,
el azúcar ni el agua (o la leche).
• Consejo: Puede determinar si la levadura está fresca haciendo esta prueba: Disuelva en medio vaso de agua bia
1 cucharadita de azúcar y añada a esta mezcla 1 cucharadita de levadura. Al cabo de unos minutos, el conjunto deberá
empezar a burbujear y borbotear, lo que signicará que la levadura está fresca.
• Consejo: Entre 5 y 10 minutos después de la puesta en marcha de la panicadora, puede comprobar si la bola de masa está
bien. La masa debe tener el aspecto de una bola redonda, lisa y elásca. Abra la tapa y, con los dedos, toque la bola de masa
por arriba. Tenga cuidado con la paleta de amasar, que estará girando. Si la masa se le pega un poco a los dedos, es una
buena señal. Si la masa se pega al molde, signica que está demasiado húmeda. Si la masa no se le pega a los dedos,
signica que la bola está demasiado seca.
• Consejo: La sal obstaculiza el efecto de la levadura y el azúcar lo favorece. Si no puede ulizar uno de estos dos ingredientes
debido a una dieta, deberá descartar el otro también. Entonces, tendrá pan sin azúcar y sin sal.
• Si quiere preparar un nuevo pan, tendrá que dejar la máquina enfriar de 10 a 20 minutos antes de ponerla en marcha
de nuevo.
• Los disntos pos de pan enen estructuras y tamaños disntos porque los ingredientes empleados varían. Algunos panes
pueden ser más densos y pequeños que otros. Esto es normal.
• Con algunas recetas, es posible que tenga que ajustar las proporciones. Es decir:
la candad de levadura o la candad de harina o la candad de agua. No modique nunca todo de manera similar.
Eso no tendría ningún efecto. Los ajustes pueden ser necesarios debido a:
- la calidad y el peso especíco de la harina;
- las diferencias de temperatura del entorno;
- la frescura de los ingredientes.
• El pan hecho en casa no conene conservantes y, por tanto, no se puede conservar tanto empo.
Si envasa el pan al vacío, después de haberlo dejado enfriar bien, podrá conservarlo en buen estado unos días.
También puede congelar el pan para consumirlo más adelante.
ALGUNOS CONSEJOS
… 57 …


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