790880
8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/31
Next page
RECEPT RECEPT
THE PLANKING SALMON
Dit is een garantie op succes. De geur en smaak
van het rokende cederhout belooft iets heel moois.
Hoe simpel kan lekker zijn. Bij ons een favoriet
die terug blijft komen.
VOOR 4 PERSONEN - BEREIDINGSTIJD: KORT
WHAT TO BUY ½ zalmzijde à 500 g - 1 tl sesamolie,
zout en versgemalen - zwarte peper, naar smaak
1 tl paprikapoeder - 2-3 tl honing - 1 citroen, in schijfjes
Verder nodig: grote cederhouten plank - plate setter
FIRE UP 160 °C, indirect.
HOW TO COOK Laat de cederhouten plank
minstens 1 uur weken in een bak met water.
Leg de porties zalm met de huid naar beneden
op de plank. Smeer de bovenkant van elk stuk goed
in met sesamolie en bestrooi dit met zout, zwarte
peper en paprikapoeder. Besprenkel met honing
en leg op elk stukje zalm één of twee schijfjes citroen.
Plaats de zalmplank op het rooster boven de plate
setter van The Bastard met de deksel erop.
Laat 8 tot 12 minuten garen.
MOINK BALLS
Wat rundergehakt in een balletje met een spekje
er omheen. Dat klinkt als een ontzettend goed idee.
Moink balls zijn een moderne klassieker op de BBQ.
In één hap vind je gehakt, spek, rub, saus en rook.
VOOR 4 PERSONEN - BEREIDINGSTIJD: GEMIDDELD
WHAT TO BUY 400 g rundergehakt (geen magere)
½ tl zeezout - 1 el jngehakte knoook - ½ tl vers-
gemalen zwarte peper - ½ tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde peterselie - 20 g Parmezaanse kaas,
geraspt - 60 ml melk - 1 ei, losgeklopt - 30 g gekruid
paneermeel - je favoriete BBQ-rub - 20 plakken
ontbijtspek - je favoriete BBQ-saus - honing. Verder
nodig: plate setter - cocktailprikkers
FIRE UP 120 °C, indirect.
HOW TO COOK Meng het gehakt met zeezout,
knoook, zwarte peper, oregano, peterselie,
Parmezaanse kaas, melk, ei en paneermeel. Maak
balletjes ter grootte van een golfbal en rol deze door
de BBQ-rub. Omwikkel de balletjes met spek en steek
er cocktailprikkers in. Meng de BBQ-saus met de
honing (twee delen saus, één deel honing). Leg de
balletjes op het rooster boven een plate setter en laat
deze ongeveer 45 minuten tot 1 uur op The Bastard
liggen. Smeer de saus over de balletjes en laat ze nog
30 minuten garen op The Bastard. Ga voor meer
recepten en inspiratie naar www.thebastard.com.
14 15
8


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for The Bastard Kamado at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of The Bastard Kamado in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 7.88 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info