485944
56
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/100
Next page
ŸŸŸ DEUTSCH
AUSWAHL DER ZUTATEN
Die anzuwendenden Zutaten sind diejenigen, die normalwerweise für Teige
mit Hefe benutzt werden: Mehl, Wasser, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Eier,
usw.
Mehl. Es muß geeignet für das Brotbacken, d.h ein mittleres-starkes Mehl,
sein, das normalerweise aus einer Mehlmischung T45 oder T55 (00 bzw. 0)
besteht. Es nnen auch Getreidemehle statt Weichweizenmehle benutzt
werden.
Hefe. Es kann frische Bierhefe statt dehydratisierter Hefe benutzt werden.
Die in den Rezepten angegebenen Mengen beachten, weil negative
Ergebnisse durch die Anwendung von unrichtigen Hefemengen entstehen
nnen.
Wasser. Diese Zutat ist fast immer erforderlich und sie kann mit Milch und/
oder Eiern ersetzt bzw. ergänzt werden.
Für die Mehlmenge, beachten Sie diese traditionelle Regel: das Wasser
muß 60% im Vergleich zum Mehl sein. Beispiel: wenn 500 g Mehl im Rezept
angegeben sind, soll das Wasser 300 g sein. Bei niedrigeren Prozenttzen,
geht das Brot wegen zu festes Teigs nicht auf. Wenn zu viel Wasser
vorhanden ist, kann das Brot wegen zu weiches Teigs zu viel aufgehen
und sich beim Backen zusammenziehen.
Zucker. Normalerweise ist eine kleine Menge von Zucker, Honig bzw. Malz
auch in den Rezepten für salzige Speisen erforderlich.Durch die Anwendung
dieser Zutaten werden das Aufgehen und die Bräunung der Kruste optimiert.
Speisefette: Normalerweise sind kleine Butter- bzw. Ölmengen in
allen Rezepten erforderlich, weil sie die Weichheit des Produkts
gewährleisten.
BETRIEBSPRINZIP DES BACKGETS
Das Programm besteht aus 3 Phasen mit veränderbarer Dauer je nach
dem Rezept und den ausgehlten Abmessungen des Brots.
1. Kneten: Mischung der Zutaten.
2. Aufgehen: einer oder mehrere Aufgehzyklen und sehr kurze
Kneteverfahren, die sich einander abwechseln.
3. Backen: Endphase des Backzykluses.
56


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Termozeta 73978 FORNARINA 2 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Termozeta 73978 FORNARINA 2 in the language / languages: English, German, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,9 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info