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FR
Les avantages des micro-ondes
Dans les fours conventionnels, la chaleur
dégagée par les résistances ou les brûleurs à gaz
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composants du four et des récipients.
Dans le micro-ondes, la chaleur est générée par
   -à-dire que la chaleur
      
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intérieures du four ou les récipients (si ceux-ci
sont appropriés pour les fours micro-ondes). Bref,

En résumé, les fours micro-ondes présentent les
avantages suivants :
1. Temps de cuisson plus rapide. En général, on
observe une duction de 3/4 du temps par
rapport à la cuisson conventionnelle.
2. Décongélation ultrarapide des aliments, ce qui
réduit le risque de développement de
bactéries.
3. 
4. Conservation de la valeur nutritive des
aliments en raison de la réduction du temps
de cuisson.
Mode de fonctionnement du four micro-
ondes
Les fours micro-ondes possèdent une soupape à
haute tension, appelée Magnétron, qui convertit
    -ondes. Ces
ondes électromagnétiques sont canalisées vers
      conducteur
       
      
rotatif.
Dans le four, les micro-ondes se propagent dans
tous les sens et sont réfléchies par les parois
métalliques de celui-ci, permettant une
pénétration uniforme dans les aliments.
Comment les aliments chauffent-ils ?

      -
ondes.
Le frottement entre les molécules entraîne la
formation de chaleur qui élève la température des
aliments, les décongelant, les cuisant ou les
gardant chauds.
       
aliments:
Ceux-ci peuvent être cuisinés sans ou avec
peu de liquide ou de graisse;
Décongeler, chauffer ou cuire dans le four
micro-ondes est plus rapide que dans un four
conventionnel;
Les vitamines, les minéraux et les substances
nutritives sont conservés;
La couleur et l'arôme naturels des aliments ne
sont pas altérés.
Les micro-ondes passent à travers la porcelaine,
le verre, le carton ou le plastique, mais ne
       
-ondes,
des récipients en métal ou des récipients
possédant des parties métalliques.
Les micro-ondes sont réfléchies par le métal...
... traversent le verre et la porcelaine...
... et sont absorbées par les aliments.
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