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Que tipo de loiça pode ser utilizada?
Função microondas
Na função microondas tenha em atenção que as
microondas são reflectidas pelas superfícies
metálicas. O vidro, a porcelana, o barro, o
plástico, o papel deixam passar as microondas.
Por isso as panelas e a loiça para cozinhar de
metal ou os recipientes com partes ou
decorações metálicas não podem ser
utilizados no microondas. O vidro e o barro com
decorações ou partes metálicas (p. ex. cristal
de chumbo) não podem ser utilizados.
O ideal para cozinhar no forno microondas é
utilizar vidro, porcelana ou barro refractários e
plástico resistente ao calor. O vidro e a porcelana
muito finos e frágeis devem ser utilizados, durante
pouco tempo, para descongelar ou aquecer
alimentos já confeccionados.
Teste à loiça
Coloque a loiça no interior durante 20 seg. à
potência máxima. Se esta estiver fria ou pouco
quente ela é adequada. Porém se aquecer muito
ou causar arco eléctrico ela não é adequada.
Os alimentos quentes transmitem calor à loiça, a
qual pode ficar muito quente. Por isso, utilize
sempre uma pega!
Função grelhador
No caso da função grelhador a loiça tem de ser
resistente pelo menos a temperaturas de 250°C.
A loiça de plástico não é adequada.
Função microondas + grelhador
Na função microondas + grelhador a loiça a
utilizar tem de ser adequada tanto para
microondas como para grelhador.
Recipientes e películas de alumínio
Os pratos pré-confeccionados em recipientes de
alumínio ou com folha de alumínio podem ser
colocados no microondas se forem respeitados os
seguintes aspectos:
Tenha em atenção as recomendações do
fabricante constantes na embalagem.
Os recipientes de alumínio não podem ter uma
altura superior a 3 cm e entrar em contacto
com as paredes da cavidade (distância min.
3cm). A tampa de alumínio tem de ser
removida.
Coloque o recipiente de alumínio directamente
sobre o prato rotativo. Se utilizar a trempe,
coloque o recipiente sobre um prato de
porcelana. Nunca coloque o recipiente
directamente sobre a trempe!
O tempo de cozinhado é mais logo porque as
microondas entram nos alimentos somente a
partir de cima. Em caso de dúvida, utilize
somente loiça adequada para microondas.
A folha de alumínio pode ser utilizada para
reflectir as microondas durante o processo de
descongelação. Os alimentos delicados, como
aves ou carne picada, podem ser protegidos do
calor excessivo cobrindo as respectivas
extremidades.
Importante: a folha de alumínio não pode
entrar em contacto com as paredes da
cavidade, pois pode provocar arco eléctrico.
Tampas
É recomendada a utilização de tampas de vidro,
de plástico ou de uma película aderente, porque
deste modo:
1. Impede uma evaporação excessiva
(principalmente nos períodos de cozinhado
muito longos);
2. O processo de cozinhado é mais rápido;
3. Os alimentos não ficam secos;
4. É preservado o aroma.
A tampa deve possuir orifícios para que o se
forme qualquer tipo de pressão. Os sacos de
plástico devem igualmente ter aberturas. Tanto os
biberões como os frascos com comida para bebé
e outros recipientes semelhantes só podem ser
aquecidos sem tampa, pois podem rebentar.
A seguinte tabela dá-lhe uma ideia geral sobre
qual o tipo de loiça adequada a cada situação.
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