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USO
PLACA NORMAL
Y RÁPIDA INTENDIDAD
TÉRMICA PROCESOS POSIBLES
DE COCCIÓN
0 Apagado
1 Floja Para derretir mantequilla, chocolate, etc. Para
calentar pequeñas cantidades de líquido.
2 Baja Para calentar cantidades mayores de líquido. Para
preparar cremas y salsas que requieren largos
periodos de cocción lenta.
3 Lenta Para descongelar alimentos congelados y preparar
guisos, calentar a punto de ebullición o cocer a
fuego lento.
4 Media Para calentar alimentos hasta el punto de ebullición.
Para dorar carnes y pescados delicados.
5 Fuerte Para escalopes y filetes. Para cocer a fuego lento
grandes cantidades de alimentos.
6 Alta Para hervir grandes cantidades de líquido.
Para freír.
2) ENCENDIDO DE LAS PLACAS
ELÉCTRICAS
Las encimeras pueden estar provistas de dos tipos
de placas eléctricas: normales y rápidas, indicadas
por una marca roja. Las placas normales y las
rápidas se controlan con un mando de 7 posiciones
(observe la figura 6).
Para encender las placas, gire el mando
correspondiente a la posición que desee.
En el panel frontal hay un diagrama impreso que
indica la placa eléctrica a la que corresponde cada
mando.
Cada vez que se enciende una placa se ilumina el
piloto rojo.
La tabla siguiente contiene instrucciones
meramente indicativas para regular las placas.
TABLA
FIG. 6
