659541

Tefal QB505D Masterchef Gourmet Manual

168
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/174
Next page
Savjet: vaniliju možete
zamijeniti džemom od
jagode i dodati ružičastu
boju za hranu smjesi za
polovice makrona.
Za polovice makrona:
• 200g šećera u prahu
• 200g mljevenih
badema
• 2x 80g bjelanjaka
• 200g šećera u prahu
• 75ml vode
• ½mahune vanilije
Za kremu mousseline:
• 500ml mlijeka
• 6žumanjaka
• 125g šećera
• 100g maslaca,
narezanog na kockice
• 20g brašna
• 30g kukuruznog škroba
• ½mahune vanilije
Priprema polovica makarona: izmiksajte 200g šećera u prahu i 200g
mljevenih badema u sjeckalici za hranu. Ta se smjesa naziva „tant
pour tant”, odnosno „koliko-toliko”. Prosijte smjesu „tant pour tant”
pa je odložite. Kuhajte vodu i šećer u prahu u plitkoj posudi dok ne
zakipe, a da pritom ne miješate tu smjesu. Termometrom provjeravajte
da temperatura sirupa ne bude veća od 115°C. Pripremite posudu
od nehrđajućeg čelika i pjenjaču. U posudi tucite 80g bjelanjaka
na brzini 3dok ne nastanu čvrsti vrhovi i povećajte brzinu kada
temperatura sirupa dosegne 105°C. Maknite sirup s vatre kada dosegne
temperaturu od 115°C i polako ga ulijevajte u tučene bjelanjke u posudi
od nehrđajućeg čelika. Nastavite miksati tu smjesu 6minuta tako
da se meringa malo ohladi. Dodajte ostatak netučenih bjelanjaka
(80g) u smjesu „tant pour tant” koju ste ostavili sa strane i miksajte
dok smjesa ne postane glatka. Prerežite mahunu vanilije na pola i
istružite sjemenke vanilije s jedne polovice te ih dodajte u smjesu.
Povežite približno trećinu meringe s pastom od badema elastičnom
špatulom kako bi malo omekšala, a zatim dodajte ostatak meringe
i promiješajte. Smjesu trebate miješati špatulom podižući je prema
gore s dna približno 1minutu. Stavite smjesu u vrećicu za ukrašavanje s
nastavkom promjera 8mm. Obložite lim papirom za pečenje. Vrećicom
za ukrašavanje istisnite smjesu u male i jednake krugova veličine oraha,
tako da ostavite jednaki razmak između njih na limu. Lagano lupnite
donju stranu pleha i ostavite da se smjesa suši na sobnoj temperaturi
oko 30minuta. Zagrijte pećnicu na 150°C. Pecite 14minuta, a zatim
stavite papir za pečenje na navlaženu radnu površinu kako biste mogli
jednostavnije skinuti polovice makarona s papira.
Priprema mousseline kreme od vanilije: na laganoj vatri zagrijte
mlijeko i dodajte sjemenke vanilije s druge polovice mahune vanilije.
U posudi od nehrđajućeg čelika pjenjačom miksajte žumanjke sa
šećerom 2minute na brzini 6, zatim dodajte brašno i kukuruzni škrob
pa ponovno miksajte 1minutu na brzini 4. Ulijte vruće mlijeko u
smjesu, pomiješajte pjenjačom i stavite dobivenu smjesu na laganu
vatru otprilike 3do 4minute stalno miješajući dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre i umiješajte maslac narezan na kockice. Ulijte kremu u
vakuumsku posudu i stavite je u hladnjak na najmanje 1sat i 30minuta.
Sastavljanje: Stavite mousseline kremu od vanilije u vrećicu za
ukrašavanje s nastavkom promjera 8mm i napunite jednu polovicu
makarona. Na svaku napunjenu polovicu stavite praznu polovicu i
čuvajte makrone u vakuumskoj posudi.
PjenjačaPosuda
Makaroni od vanilije
… 168 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tefal QB505D Masterchef Gourmet at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tefal QB505D Masterchef Gourmet in the language / languages: English, Dutch, Danish, Polish, Swedish, Swedish as an attachment in your email.

The manual is 23,99 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Tefal QB505D Masterchef Gourmet

Tefal QB505D Masterchef Gourmet User Manual - All languages - 90 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info