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Tefal PF3101 UNO Manual

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12. Masa para pan.ElprogramaMasaparapan
nocuece.Correspondeaunprogramade
amasadoydesubidaparatodaslasmasas
subidas.Ej.:lamasadepizza.
13. Pastel.Permiteelaborardulcesypasteles
conlevaduraquímica.Esteprogramasólo
aceptaelpesode1000 g.
14. Mermelada.ElprogramaMermeladacuece
automáticamentelamermeladaenlacuba.
15. Masa para pasta fresca.Elprograma15
amasaúnicamente.Estádestinadoamasas
quenonecesitansubir.Ej:tallarines.
Selección del peso del pan
El peso del pan se ajusta por defecto en
1000 g.Elpesoseproporcionaatítuloindi-
cativo.Consulteeldetalledelasrecetaspara
másinformación.Losprogramas9,11,12,13,
14,15noposeenelajustedelpeso.Presione
elbotón
paraajustarelproductoelegido
500g,700go1000g.Elindicadorvisualse
encenderáenfrentedelajusteseleccionado.
Selección del dorado
Elcolordelacortezaseajusta pordefecto
en MEDIO. Los programas 12, 14, 15 no
poseenelajustedelcolor.Sepuedenelegir
tresopciones:CLARO/MEDIO/OSCURO.Si
deseamodificarelajustepordefecto,presione
elbotón
hastaqueelindicadorvisualse
enciendaenfrentedelajusteseleccionado.
Puesta en marcha/parada
Presioneprolongadamenteelbotón para
ponerenmarchaelaparato.Lacuentaatrás
comenzará.Parapararelprogramaoanular
laprogramacióndiferida,presione3segundos
elbotón
.
LOS CICLOS
La tabla (pág. 298-300) muestra la distri-
bución de los diferentes ciclos en función
del programa elegido.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa y
por lo tanto su capacidad para subir correc-
tamente.
Duranteeste ciclo,ypara losprogramas1,
2,3,4,5,6,7,8,10,12,13,tienelaposi-
bilidaddeañadiringredientes:frutossecos,
aceitunas,etc…Unaseñalsonoraleindicará
enquemomentodebeintervenir.Diríjaseala
tablaresumendelostiemposdepreparación
(página298-300)yalacolumna“extra”.Esta
columnaindicaeltiempoquesevisualizaráen
lapantalladelaparatocuandolaseñalsonora
suene.Parasaberalcabodecuantotiempo
seproducelaseñalsonora,hayquerestarel
tiempodelacolumna“extra”deltiempototal
decocción.
Ej.:“extra”=2:51y“tiempototal”=3:13,los
ingredientespuedenañadirsealcabode22min.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el
dorado y la corteza crujiente.
Mantenimiento en caliente
Permite guardar el pan caliente después de
la cocción. No obstante, recomendamos reti-
rar el pan al final de la cocción.
Mantenimientoencaliente:paralosprogramas
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,13,puededejarla
preparaciónenelaparato.Unciclodemante-
nimientoencalientedeunahoraseactivará
… 291 …


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