11. Zoet brood
Het programma 11 is geschikt voor recepten die meer vet en suiker bevatten.
Indien u een kant-en-klaar mix voor brioches of melkbroodgebruikt, zorg dan
dat u in totaal niet meer dan 1000 g deeg heeft.
Wij adviseren u de stand LICHT voor uw eerste brioche-recept.
12 . Snel brood
Programma 12 is speciaal bedoeld voor het recept van het SNELLE BROOD
dat u in het verstrekte receptenboek vindt. Het voor dit recept te gebruiken
water mag maximaal 35°C zijn.
13. Brood zonder gluten
Dit brood is geschikt voor mensen die allergisch zijn voor gluten (Coeliakie)
die in diverse graanproducten (tarwe, gerst, rogge, haver, kamut, spelt, enz....)
voorkomen. Het blik moet steeds gereinigd worden, om verontreiniging door
andere meelsoorten te voorkomen. Bij een streng glutenvrij dieet moet u er voor
zorgen dat de gebruikte gist ook glutenvrij is. Door de consistentie van meel
zonder gluten is optimaal mengen niet mogelijk. U dient dan ook tijdens het
kneden het deeg van de randen om te klappen met een soepele kunststof
spatel. Brood zonder gluten is compacter en de kleur is bleker dan van normaal
brood.
14. Brood zonder zout
Door minder zout te gebruiken, neemt het risico van hart- en vaatziekten af.
15. Bakken
Met het bakprogramma kan uitsluitend tussen 10 en 70 min. gebakken worden,
instelbaar in schijven van 10 min, met een lichte, middelmatige of donkere
goudbruine kleur. Dit kan alleen geselecteerd worden en gebruikt worden:
a) in combinatie met het programma gerezen deeg,
b) voor het opwarmen of knapperig maken van brood dat al gebakken en
afgekoeld is,
c) voor het afbakken in geval van een langdurige stroomonderbreking
tijdens een broodcyclus. Met dit programma kunnen geen broodjes
gebakken worden. De broodbakmachine dient tijdens het gebruik van
programma 15 onder toezicht te blijven. Om de cyclus voor het einde te
onderbreken, schakelt u het programma handmatig uit door de toets
lang ingedrukt te houden
.
16. Brooddeeg
Het programma gerezen deeg bakt niet. Dit komt overeen met een kneed- en
rijsprogramma voor alle soorten gerezen deeg. Bijv.: pizzadeeg.
17. Pasta
Het programma 12 kneedt alleen maar. Het is bestemd voor niet gerezen deeg.
Bijv.: pasta.
18. Cake
Programma 18 is voor het vervaardigen van taarten en gebak met bakpoeder.
Voor dit programma is alleen het gewicht van 1000 g beschikbaar.
19. Jam
Het programma 19 kookt automatisch jam in het bakblik. Het fruit moet grof
gesneden en ontpit zijn.
TEFAL393-NoticeBaguette_and_co_Mise en page 1 16/12/09 18:40 Page41
