KOMMA IGÅNG
Tips och råd för ett lyckat brödbak
1
Läs bruksanvisningen noggrant och använd recepten som står i den: man bakar inte bröd på samma sätt
i bakmaskinen som för hand!
2
Alla ingredienserna ska vara rumstempererade och ska vägas noga på våg. Mät upp rätt mängd
vätska med den bifogade mätbägaren. Använd det bifogade dubbla mätmåttet för att
mäta upp teskedar i ena änden och matskedar i den andra. Felaktiga mått ger ett dåligt
resultat.
3
Använd ingredienserna innan bäst före datum och förvara dem på en sval och torr plats.
4
Var noga med att mäta upp rätt mängd mjöl. Mät upp mjölet med hjälp av en köksvåg. Använd torrjäst i
påsar, om inget annat anges i recepten. Använd inte bakpulver. När en påse torrjäst är öppnad ska den
användas inom 48 timmar.
5
För att inte störa jäsningen, rekommenderar vi att alla ingredienserna läggs i bakformen från början, und-
vik därefter att lyfta på locket. Var noga med att tillsätta ingredienserna i rätt ordning och mängd enligt
recepten. Först vätskor, därefter fasta ingredienser. Jästen ska inte komma i kontakt med vare
sig vätskor eller salt.
Ingredienserna tillsätts i följande ordning:
Vätskor (smör, olja, ägg, vatten, mjölk)
Salt
Socker
Mjöl första hälften
Torrmjölkspulver
Specifika fasta ingredienser
Mjöl andra hälften
Jäst
INTRODUKTION
Brödet spelar en viktig roll i vår kost.
Vem har inte drömt om färskt bröd och doften av nybakat?
Tack vare bakmaskinen blir det enkelt.
Vare sig du är nybörjare eller expert, så är det bara att tillsätta ingredienserna så tar bakmaskinen hand
om resten. Du kan lätt baka bröd, brioche, pasta och sylt utan krångel. Prova dig fram i början och lär dig
använda bakmaskinen på bästa sätt. Ta tid på dig och bli inte besviken om resultatet inte är perfekt de
första gångerna. Om du vill sätta igång omedelbart så finns det ett recept under rubriken snabbstart som
hjälper dig att baka ditt första bröd. Notera också att brödets struktur blir mer kompakt än bageriernas.
82
