32
NL
Frituurtabellen
Frituurtijd
De in deze tabellen genoemde frituurtijden zijn slechts een
richtlijn. Zij kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid en
ieders persoonlijke smaak.
Enkele tips:
- Frituur kleine porties frites op maximaal 170°C.
- Houd het voedsel tijdens het frituren goed in de gaten; eet alleen goudbruine frites en geen verbrande
stukjes.
- Filter de olie/vet na elk gebruik om te voorkomen dat achtergebleven kruimels verbranden en vervang het
regelmatig.
- Eet gevarieerd; dagelijks twee stuks fruit en groenten.
Voor een goed en snel resultaat raden wij u aan het mandje per frituurbeurt voor de helft te vullen met
frites.
Indien u grote hoeveelheden of frites frituurt daalt de temperatuur van de olie/vet snel wanneer het
frituurmandje in de olie/vet zakt. Tijdens het frituren komt de temperatuur nooit boven de 175°C uit ook al
staat de thermostaat afgesteld op 190°C.
Aantal
Verse producten Diepvries producten
Frites
(Max. hoeveelheid)
1 l 600 g 190°C 11 - 13 min 190°C 12 - 14 min
Frites
(Aanbevolen hoeveelheid voor
een optimaal resultaat)
1 l 300 g 170°C 8 - 10 min 170°C 9 - 11 min
Frites
1 l 150 g 170°C 6 - 7 min 170°C 5 - 6 min
Gefrituurde stukken kip 1 l 350 g 180°C 14 - 15 min 190°c 15 - 16 min
Kipnuggets 0,5 l 6 - 7 p 170°C 4 - 5 min 190°C 4 - 5 min
Visnuggets 0,5 l 6 - 7 p 170°C 4 - 5 min 190°C 4 - 5 min
Bitterballen 0,5 l 8 - 10 p
- -
180°C 5 - 6 min
Champignons 0,5 l 120 g 150°C 4 - 5 min 190°C 4 - 5 min
Visfilet 0,5 l 170 g 160°C 4 - 5 min 190°C 5 - 6 min
Groentebeignets 0,5 l 120 g 170°C 8 - 9 min 170°C 8 - 9 min
Tampoura 0,5 l 210 g 190°C 2 - 3 min 190°C 4 - 5 min
Beignets (appel, banaan….) 0,5 l 120 g 170°C 5 - 6 min 190°C 5 - 6 min
Frikadel 0,2 l 4 p
- -
180°C 4 - 5 min
Uienringen 0,2 l 100 g 170°C 3 - 4 min 170°C 3 - 4 min
Inktvisringen 0,2 l 5 - 6 p 170°C 5 - 6 min 190°C 5 - 6 min
Garnalenbeignets 0,2 l 5 - 6 p 170°C 4 - 5 min 190°C 4 - 5 min
Kaasvingers 0,2 l 5 - 6 p 190°C 40 - 50 sec
- -
