719373
74
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/132
Next page
74
Fondueopskrifter
Antallet af personer og tilberedningstiden er vejledende og kan variereafhængig af fødevarernes størrelse,
mængde og smag og behag.
Ostefondue
(til 6 personer)
900 g ost (300 g beaufort, 300 g emmentaler og 300 g comté) der er revet eller skåret i fine strimler5 til 6 dlr hvidvin 1 fed
hvidløg • 1 glas kirsch (valgfrit) stødt peber og muskat • Hvidt brød
Skær brødet i tern. Gnid fonduegryden med hvidløget. Stil termostaten på position MAX, hæld hvidvin i fonduegryden, og
lad den varme op i 6 til 10 min. Tilsæt langsomt osten under omrøring, indtil konsistensen er jævn. Når osten er smeltet,
tilsættes et glas kirsch, stødt peber og muskat. Under brug sænkes termostaten langsomt til position 3. Hver person stikker
et stykke brød på fonduegaflen, og dypper den ned i osten. Serveres med en tør hvidvin (Crépi, Apremont m.m.).
Kinesisk fondue
(til 6 personer)
• 450 g oksefilet eller oksejreb skåret i fine strimler • 450 g svinerbrad skåret i fine strimler • 1 l hønsebouillon
• 1 selleri • 1 fed hvidløg • 1/2 løg • kinesisk krydderiblanding • 20 g tørrede sorte svampe (skal blødes op dagen før)
Stil termostaten på position MAX. Hæld 1 liter hønsebouillon og 3 tsk. sojasovs i fonduegryden. Tilsæt 1 fed hvidløg,
1/2 løg skåret i strimler, 1 selleri skåret i strimler, halvdelen af svampene skåret i strimler, 1 tsk. krydderier og salt. Opvarm
blandingen i 5 min, og stil termostaten på position 4. Lad derefter bouillonen simre i ca. 10 min., inden den serveres. Hver
person stikker et stykke kød fonduegaflen, dypper den ned i bouillonen, og koger den i ca. 1 til
2 min. Serveres med en tør hvidvin, rosévin eller med te.
Tilbehør: Cantonnais ris (ris kogt på kreolsk vis, hvor man tilsætter en omelet med 3 æg, skåret i strimler, nogle skiver
kinesisk pølse eller skinke, 1 g skåret i stykker og svitset i smør), champignoner, bambusskud skåret i fine skiver,
sojasalat, cornichoner og små glaserede løg.
Sovs: Soja.
Fondue bourguignonne 
(til 6 personer)
• 1 l olie • 200 g oksefilet (pr. person) skåret i tern på 2 cm
Stil termostaten på position MAX. Hæld olie i fonduegryden, og lad den varme op i ca. 20 til 30 min. Hver person stikker et
stykke kød på fonduegaflen, og dypper den ned i olien i 1-2 min.
Sovse: Mayonnaise, estragon, chili, bearnaise, kryddersovs m.m.
Fiskefondue 
(til 6 personer)
• 500 g frisk torskefilet (eller hvilling) • 3 fed hvidløg • 1 løg • 1 cayennepeber (valgfrit) • 2 store kogte og pillede kartofler
• 6 pillede kæmperejer (eller 18 små rejer) • mel • 2 hele æg • 1 liter olie
Kør fisk, hvidløg, løg, cayennepeber og kartofler gennem en grøntsagskværn. Bland ingredienserne med 2 hele æg, og form
små boller på størrelse med en valnød, og rul dem i melet. Skær rejerne over i to eller tre dele, og vend dem let i melet. Hæld
1 liter olie i fonduegryden, stil termostaten på position MAX, og varm olien op i 20 til 30 min. Under brug sættes termostaten
position MAX. Hver person stikker en fiskebolle på fonduegaflen, og koger den i ca. 5 min. Rejerne behøver ikke mere
end 2-3 min.
Tilbehør: Kreolsk ris.
Sovse: Mayonnaise, kreolsk sovs, pili pili-sovs.
Chokoladefondue 
(til 6 personer)
500 g mørk chokolade 2 bægre med 20 cl creme fraiche 2 spsk. cognac (valgfrit). frisk frugt skåret i stykker: Pærer,
bananer, æbler, ferskner, abrikoser, ananas, blommer.
Stil termostaten på position 1, og smelt creme fraichen i fonduegryden i ca. 2 min. Tilsæt chokoladen i små stykker, og lad
den smelte i 10 min. under omrøring, indtil konsistensen er jævn. Tilsæt derefter 2 spsk. cognac.
Under brug sættes termostaten på position 1. Hver person stikker et eller to stykker frugt på fonduegaflen, og dypper den
ned i chokoladen.
Tilbehør: Brioche, honningbrød, småkager, mandler, nødder.
DA
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page74
74


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tefal EF2518 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tefal EF2518 in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 8,34 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info