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Pour certains aliments
■ Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson,
comme le riz, les légumes déshydratés ou les
compotes, … ne remplissez pas votre cocotte au-delà
de la moitié de la hauteur de la cuve.
8 - Utilisation du panier Vitamine/
vapeur
Pour une cuisson vapeur
1 ou 2 paniers Vitamine/vapeur (selon modèle).
■ Posez le panier sur les supports intégrés prévus à
cet effet.
■ Versez 75 cl d’eau dans le fond de la cuve.
■ Vous pouvez réaliser une cuisson simultanée, en
disposant les aliments au fond de la cuve avec au
minimum 25 cl de liquide et en mettant le panier sur
les supports intégrés.
Pour les modèles équipés de 2 rangées de
supports intégrés
■ Si vous disposez de 2 paniers Vitamine/vapeur vous
pouvez réaliser simultanément deux cuissons vapeur
étagées.
■■ Placez le premier panier sur la rangée inférieure, en
inclinant légèrement le panier sur le côté.
■■ Puis placez le second panier sur la rangée supérieure.
Les aliments placés dans le panier
Vitamine/vapeur ne doivent pas toucher le couvercle.
9 - Première utilisation
■ Remplissez d’eau jusqu’au 2/3 de la cuve - Fig 12
■ Fermez la cocotte.
■ Positionnez le sélecteur de pression sur - Fig 13
■ Posez la cocotte sur une source de chaleur règlée à
sa puissance maximum.
Veillez à ce que le conduit d’évacuation de la
vapeur ne soit pas dirigé vers vous.
■ Réglez le minuteur* sur 15 minutes (voir chapitre
Minuteur électronique).
■ Lorsque la vapeur commence à s’échapper, réduisez
la source de chaleur.
■■ Pour les modèles non équipés de minuteur,
décomptez 15 minutes.
■ Lorsque les 15 minutes sont écoulées, éteignez
votre source de chaleur.
■ Positionnez progressivement le sélecteur de
pression sur .
■ Lorsque plus rien ne sort par le conduit
d’évacuation de vapeur et que l’indicateur de présence
de pression est descendu, ouvrez la cocotte.
■ Enlevez le minuteur* de son support.
■ Rincez la cocotte sous l’eau et séchez-la.
■ Nettoyez votre panier à l’eau tiède additionnée de
produit vaisselle.
■■ Note : l’apparition de taches sur le fond intérieur de
la cuve n’altère en rien la qualité du métal. Il s’agit de
dépôt calcaire. Pour les faire disparaître, vous pouvez
utiliser un tampon à récurer avec un peu de vinaigre
dilué.
10 - Avant la cuisson
■ Avant chaque utilisation, vérifiez que le module de
commande est fixé correctement (aidez-vous d’une
pièce de monnaie).
■ Avant chaque utilisation, vérifiez que la soupape de
fonctionnement (sélecteur sur position ou
ou ) et la soupape de sécurité à l’intérieur du
couvercle sont mobiles - Fig 14
■ Fermez le couvercle.
■ Positionnez le sélecteur de pression comme indiqué
dans votre recette.
■ Programmez votre minuteur*.
■ Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à
sa puissance maximum.
■ Il est normal d’observer un dégagement de vapeur
et l’apparition de gouttelelles autour de l’indicateur de
présence de pression avant la montée de ce dernier
- Fig 15
■ Dès que l’indicateur de présence de pression
s’élève, vous ne pouvez plus ouvrir votre cocotte.
11 - Pendant la cuisson
■ Lorsque de la vapeur s’échappe par le conduit
d’évacuation de façon continue, en émettant un son
régulier (pschhht), la cuisson commence, réduisez la
source de chaleur.
■ Pour les modèles équipés d’un minuteur, le
décompte du temps de cuisson se déclenche
automatiquement, en émettant un signal sonore - Fig 9
Vous pouvez ensuite prendre le minuteur avec vous.
■■ Votre minuteur vous avertit par un signal sonore
que le temps de cuisson est terminé. Coupez la source
de chaleur et appuyez sur la touche (+) ou (-) pour
arrêter la sonnerie du minuteur.
