Nederlands
De ware raclette wordt bereid met een speciale raclette kaas. Reken
ongeveer 200 gr kaas per persoon. Snijd de kaas in plakken van 5 mm.
U kunt daarvoor de Tefal kaasschaaf-
speciaal-raclette gebruiken (niet
geleverd bij het apparaat: u kunt deze
kopen bij uw lokale dealer).
Zet de thermostaat (afhankelijk van het model) op de maximum stand.
Plaats een kaasplak in elk pannetje en laat het gedurende ongeveer
5 minuten smelten. Zodra de raclette is gesmolten kunt u de kaas op uw
bord schuiven.
Enkele recepten voor 8 personen:
Raclette van Savooien
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 2,5 kg aardappels • 16 plakken Savooien ham • enkele
pepers • enkele stukken champignons • 1 pot zure augurken • 1 pot zure uitjes • wat
zoete maïs uit blik
Kook de aardappels in de schil. Snijd de kaas in plakken, de pepers in
stukken en de champignons in dunne plakjes. Zet als individuele hors
d’oeuvre gerechten de zure augurken, de zure uitjes, de maïs en de
pepers op tafel. Plaats de kaasplakken in elk bakje en laat deze smelten.
Serveer met de ham, de aardappels en de andere garnituren.
Raclette met gedroogd vlees
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 16 aardappels • 16 dunne plakjes gedroogd vlees
• 16 plakken rauwe ham • gemalen nootmuskaat • paprika • peper • tomaten
• peterselie
Kook de aardappels in de schil en snijd ze in dunne schijven. Leg een
kaasplak in elk bakje. Bedek deze met aardappel en dan weer met een
kaasplak. Voeg een plakje gedroogd vlees toe. Wanneer het halfgaar is de
kruiden naar eigen smaak toevoegen. Serveer met rauwe ham en garneer
met plakjes tomaat en peterselie.
Raclette met geitenkaas
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 2 kleine geitenkaasjes (rond 250 gr) in plakjes gesne-
den • 2,5 kg aardappels • wat tijm • 1 pot zwarte olijven.
Kook de aardappels in de schil. Plaats de plakjes geitenkaas in de bakjes.
Bedek ze met een plak raclette kaas en laat smelten. Schuif het op uw
bord en strooi er wat tijm op. Serveer met zwarte olijven en gekookte
aardappels.
Raclette
