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Tipps zum Einfrieren
Damit Geschmack und Nährwert Ihrer Tiefkühlkost erhalten bleiben, Ihr Gerät nicht zu
viel Strom verbraucht und das Gefrierfach nicht unnötig oft abgetaut werden muss,
beachten Sie folgende Punkte:
• Tiefkühlkost braucht eine gleichmäßige Lagertemperatur von -18 °C. (Temperaturangabe
bitte prüfen, Anm. d. Prüfers)
• Innerhalb von 24 Stunden nicht mehr frische Ware einfrieren, als unter "Gefriervermögen"
bei den "Technischen Daten" angegeben. (Bei Technischen Daten bitte angeben, Anm.
d. Prüfers)
• Nur qualitativ einwandfreie Lebensmittel einfrieren, die ihren Eigenschaften
entsprechend vorbereitet, portioniert und verpackt wurden.
• Auch Fertiggerichte möglichst in Portionsgrößen einfrieren. Kleine Mengen frieren
schneller bis zum Kern durch. Außerdem ist es wirtschaftlicher, mehrere kleine Portionen
einzufrieren als den Rest einer großen Portion wegzuwerfen.
• Fleisch, Geflügel und Fisch roh oder zubereitet in haushaltsgerecht portionierten Mengen
einfrieren und später im Kühlschrank auftauen. Darauf achten, dass z. B. Fleisch nicht
in der eigenen Auftauflüssigkeit liegt.
• Frische und zubereitete Speisen ungesalzen und ungewürzt einfrieren. Ungesalzen
eingefrorene Lebensmittel haben eine längere Haltbarkeit.
• Damit Tiefkühlkost nicht austrocknet, Fremdgeschmack annimmt oder ausläuft,
widerstandsfähiges Verpackungsmaterial verwenden, d. h. luft- und
flüssigkeitsundurchlässig, nicht zu steif, gut verschließbar und zu beschriften.
• Beim Einlagern fertiger Tiefkühlkost die Anweisungen des Herstellers beachten.
• Empfohlene Lagerzeiten und -temperaturen einhalten.
• Darauf achten, dass frische Lebensmittel beim Einlagern nicht mit bereits eingefrorener
Tiefkühlkost in Berührung kommen, da diese antauen könnte.
• Zubereitete Lebensmittel abkühlen lassen, bevor sie ein gefroren werden. Das spart
nicht nur Energie, sondern vermeidet auch übermäßige Reifbildung im Gefrierschrank.
• Keine vollen Getränkeflaschen einfrieren. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren
aus und die Flaschen können platzen.
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