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Team YM 2 Manual

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26 TEAM YM 2 - 100325
Assembly page 26/44
Fax +32 2 359 95 50
PREPARAÇÃO DO IOGURTE NATURAL
1) Para 7 frascos, meça 1190 ml de leite ( homogenizado,pasteurizado ou da quinta) e
meta-o num fervedor do leite.
2) Se necessário ( face ao tipo do leite a utilizar), aqueça o leite até quase ao ponto de
fervura (cerca de 95°C). Mantenha o leite a esta temperatura durante cerca de 3
minutos, e depois retire o fervedor da fonte de calor e deixe-o arrefecer até à
temperatura do corpo humano (36°C). Nunca deixe ferver o leite pois se tal acontecer o
iogurte toma um mau gosto ou demorará a processar-se.
3) Se o leite não precisa de ser fervido, é suficiente aquecê-lo e deixá-lo arrefecer até
alcançar a temperatura dos (36°C)
4) Junte ao leite o fermento e misture-o.
a) Fermento em pó : retire um pouco de leite frio do fervedor do leite e coloque-o no
frasco de vidro, junte fermento, feche o frasco com a tampa e agite muito bem o
frasco para dissolver o fermento no leite.
b) Fermento de iorgute já feito : misture, no leite arrefecido do fervedor do leite, um
frasco de iorgute de compra.
5) Reparta a mistura pelos 7 frascos de vidro. NÃO COLOQUE AS TAMPAS NOS FRASCOS.
6) Coloque os frascos, sem tampa, na iogurteira e coloque a tampa da iogurteira.
7) Coloque a ficha do cabo da alimentação na tomada de corrente eléctrica. Para a
preparação do iogurte a partir do leite gordo são precisas cerca de seis horas. A partir do
leite meio gordo são necessárias cerca de 8 horas.
8) Os dígitos estão indicados na asa da tampa (ou pode controlá-los por um relógio).
Quando ligar o aparelho, verifique que hora é, e coloque o digito correspondente à hora
em frente da seta. Dessa forma saberá o tempo em que inicio o processo, e será capaz
facilmente de calcular o tempo restante.
9) Prima o interruptor. Este acender-se-á indicando que a iogurteira está a funcionar.
10) Passadas 6 ou 8 horas, Verifique se o processo está terminado. Se não, é porque o
fermento não actuou. Recomece a partir do ponto 7. Se o fermento é de boa qualidade
o iogurte formar-se-á com a segunda operação.
11) Quando os iogurtes estão definidos, desligue o aparelho.
12) Se o processo está terminado, feche os frascos com as tampas e coloque os frascos no
frigorífico.
CONSELHOS
Uma vez feito o primeiro processo de iogurtes, estes serão mais frágeis e menos gordurosos
que os Naturais. Guarde sempre um para ter o fermento para a preparação dos iogurtes
seguintes. Após 4 a 8 processos de preparação de iogurtes, conforme o tipo de leite escolhido
e as condições utilizadas,recomenda-se que se utilize novo fermento ou novo iogurte de
compra.
Com a iogurteira a funcionar, não a movimente e assegure-se que nada lhe vai tocar/agitar
já que qualquer vibração pode afectar a fermentação dos iogurtes.
Em certas condições de utilização da iogurteira pode-se formar condensação. Para recolher
a água da condensação retire a tampa da iogurteira.
CONSERVAÇÃO
Os iogurtes são feitos sem conservantes pelo que a durabilidade para o consumo é menor
que a dos iogurtes de compra.
… 26 …


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