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PRIMA ACCENSIONE
Accendere l'apparecchio inserendo la spina nella presa di corrente e far funzionare la raclette
"a vuoto" (cioè senza porre alcun cibo) per circa 10 minuti, per eliminare odori e fumo causati da
residui di lubrificanti utilizzati durante la fabbricazione. Aerare il locale durante l'operazione.
Terminata l'operazione disinserire la spina dalla presa di corrente per spegnere l'apparecchio.
Lasciar raffreddare l'apparecchio e lavate con un panno umido le palette e la piastra per grigliare.
Asciugate accuratamente e lubrificate le loro superfici di contatto con un po' di olio.
UTILIZZO
Posizionare l'apparecchio seguendo le istruzioni indicate nel paragrafo "Avvertenze".
Prima di accendere l'apparecchio, oliate leggermente (oppure strofinate con un po' di burro) le
superfici di contatto della piastra e delle palette.
Accendere l'apparecchio inserendo la spina nella presa di corrente
Riscaldare sempre l'apparecchio per almeno 12 minuti prima di procedere alla cottura dei cibi.
Per spegnere l'apparecchio disinserire la spina dalla presa di corrente.
COTTURA ALLA GRIGLIA
Posizionare la raclette in mezzo al tavolo.
Tagliare la carne a piccoli pezzi (in modo da diminiure il tempo di cottura) servirli su un piatto o
un vassoio: ogni invitato può così prendere la quantità di carne che desidera e cuocerla lui stesso
nel modo preferito.
Oltre alle carni si possono cuocere uova, patate, ecc.
Si suggerisce di accompagnare le grigliate con salse, insaltate o crostini
RACLETTE
La raclette è un piatto tipico svizzero. Per realizzare questo piatto si deve usare il formaggio
raclette originale.
Bisogna calcolare 150-250 grammi di formaggio a persona e tagliarlo a fette di circa 2 mm di
spessore.
Preparare delle patate lesse e riporle in una ciotola o direttamente sulla piastra per mantenerle
calde, dopodiché disporre il formaggio nelle palette e posizionarle sotto la griglia. Il formaggio si
fonderà in 3/4 minuti.
Non appena il formaggio prende un colore dorato, è pronto per essere versato sulle patate o sugli
altri alimenti (prosciutto crudo, carne d'asino, cipolline e cetrioli). Insaporire con pepe nero ed
accompagnare con vino secco.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di pulire l'apparecchio disinserire la spina dalla presa di corrente e lo si lasci raffreddare.
Per la pulizia dell'apparecchio utilizzare un panno umido o della carta assorbente ed asciugarlo
accuratamente facendo attenzione che polvere, olio o altri grassi e liquidi non si infiltrino nelle
fessure di aerazione per il raffreddamento dell'apparecchio.
Non immergere l'apparecchio in acqua o in altri liquidi né porlo in lavastoviglie.
Lavare le palette e la piastra con acqua e detergente per stoviglie; asciugare accuramente prima
di riporli sull'apparecchio.
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