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changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
3 TEAM DG 6 RECIPES - 051128
Assembly page 3/32
Fax +32 2 359 95 50
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
Hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebel.
Gießen Sie Wasser, Weißwein und Zitronensaft in den Reiskorb, fügen Sie das
Kräutersträußchen, die Tomaten und das Peperoni hinzu, salzen Sie und pfeffern Sie.
Stellen Sie den Reiskorb in den unteren Korb und dämpfen Sie 20 Minuten.
Schneiden Sie die Fischfilets in Würfel, die Tintenfische in Scheiben.
Legen Sie die Würfel von Fisch, die Tintenfische, die Muscheln und die Krevetten in den
zweiten Korb.
Ersetzen Sie den Korb mit der Brühe durch den zweiten Korb mit dem Fisch, stellen Sie
darauf den Korb mit der Brühe und dämpfen Sie das Ganze 25 Minuten.
GEFÜLLTE TOMATEN MIT SPINAT (4 Personen)
4 große Tomaten
200g frischer Spinat
1 Esslöffel Quark
1 Ei
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Vorbereitung:
Dämpfen Sie den Spinat 10 Minuten. Pressen und hacken Sie ihn.
Schneiden Sie eine Scheibe von jeder Tomate, höhlen Sie die Tomaten aus, salzen Sie das
Innere.
Schlagen Sie das Ei mit Quark. Fügen Sie den Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu.
Füllen Sie die Tomaten. Legen Sie die abgeschnittene Scheibe auf die Tomate.
Legen Sie die gefüllten Tomaten in den Korb und dämpfen Sie 20 Minuten.
Heiß servieren.
FORELLE BLAU (2 Personen)
2 Forellen
1 Zitrone
Petersilie
Vorbereitung:
Leeren Sie und reinigen Sie die Forellen und legen Sie diese in den Korb.
Gießen Sie Zitronesaft darauf und fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu.
Dämpfen Sie 20 Minuten.
LACHS IN ALUFOLIE GEBACKEN MIT GEMÜSE (2 Personen)
2 Lachskotelette
2 Karotten
1 Lauch
12 Estragonblätter
6 Esslöffel flüssige Sahne
Salz und Pfeffer
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