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Taurus PROFESSIONAL 3 PLUS Manual

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- Versare olio nella vaschetta no al segno che
indica il livello MASSIMO.
- Non si deve usare l’apparecchio con una quan-
tità d’olio inferiore al livello MINIMO indicato.
USO:
- Togliere dall’alloggiamento cavo, la lunghezza
di cavo di cui si ha bisogno.
- Collegare l’apparecchio alla rete elettrica.
- Professional 2 plus, rimuovere il coperchio.
Questa friggitrice non è pronta per cucinare
con il coperchio. Professional 3 plus sì.
- Estrarre il cestello e montare il manico facen-
dolo ruotare su se stesso no a quando i perni
non entrano nel rispettivo alloggiamento.
- La spia luminosa si accenderà
- Selezionare la temperatura di frittura desidera-
ta usando il termostato di regolazione. La spia
luminosa si accende in colore rosso, indicando
che l’olio si sta riscaldando.
- Preparare gli alimenti da friggere e collocarli
nel cesto, prestando attenzione che non super-
ino i 3/4 della sua capacità. Lasciare sgocciola-
re gli alimenti prima di immergerli nel cestello.
- Se gli alimenti sono congelati, prima sarà ne-
cessario scongelarli. Se si introducono alimenti
congelati o contenenti un’elevata quantità
d’acqua nella vaschetta, è possibile che l’olio
schizzi violentemente verso l’esterno dopo
alcuni secondi.
- Attendere che la spia luminosa si sia spenta,
indicando che l’apparecchio ha raggiunto la
temperatura adeguata.
- Introdurre lentamente il cesto nella vasca allo
scopo di evitare uscite dell’olio e schizzi.
- Quando la frittura è pronta, sollevare il cesto
e apprenderlo al suo supporto d’appoggio per
consentire lo scolo dell’eccesso d’olio degli
alimenti.
- Svuotare il cestello.
- Cambiare l’olio circa ogni 15 o 20 fritture, oppu-
re ogni 5-6 mesi se non si usa abitualmente.
- Per ridurre al minimo la produzione di acri-
lammide durante il processo di frittura, evitare
che gli alimenti acquisiscano un color marrone
scuro, rimuovere i resti di alimenti bruciati dalla
vaschetta dell’olio e lavorare gli alimenti ricchi
di amido (come le patate e i cereali) a tempera-
ture inferiori a 170ºC.
SISTEMA DI FILTRAGGIO DELL’OLIO
- Quando la frittura è giusto, togliere il coperchio,
cestello elevatore e appenderlo nella vaschetta
per consentire svuotato di olio in eccesso dal
cibo
DOPO L’USO DELL’APPARECCHIO:
- Selezionare la posizione di minimo (MIN) me-
diante il selettore di temperatura.
- Scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica.
- Ritirare il cavo e posizionarlo nell’apposito
scomparto.
- Riporre il cestello nella vaschetta.
- È possibile lasciare il manico del cestello aper-
to o piegarlo all’interno del cestello premendo
lateralmente le aste e facendolo ruotare.
- Chiudere il coperchio.
ALLOGGIAMENTO CAVO
-Questo apparecchio dispone di un alloggiamento
per il cavo di connessione alla rete elettrica situa-
to nella parte inferiore.
MANIGLIA/E DI TRASPORTO:
- Questo apparecchio dispone di una maniglia
nella parte laterale per rendere agevole e
comodo il trasporto.
CONSIGLI PRATICI:
- È possibile eliminare l’odore dell’olio friggendo
dei pezzi di pane.
- Nel caso di alimenti che contengano molta
acqua, è consigliabile e più rapido eseguire
due sessioni di frittura con una minor quantità
di alimenti ciascuna che non lavorare l’intera
quantità in una sola sessione. In questa manie-
ra si evita il rischio di schizzi e di uscite d’olio.
- Per ottenere una frittura uniforme e croccante,
si può utilizzare il metodo di “frittura in due
tempi”. Questo sistema consiste in realizzare
una prima frittura no al momento in cui gli
alimenti sono già abbastanza fritti, e quindi
effettuare una nuova frittura per dorare gli
alimenti, con l’olio molto caldo.
- Si consiglia di friggere con olio d’oliva di acidità
minima.
- Non bisogna mischiare oli di varie qualità.
- Per evitare che le patate si attacchino si con-
siglia di lavarle prima di friggerle.
… 19 …


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