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Taurus PROFESSIONAL 3 PLUS Manual

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USO:
- Extraer del alojamiento cable , la longitud de
cable que precise.
- Enchufar el aparato a la red eléctrica.
- Professional 2 plus, quitar la tapa. Esta frei-
dora no esta preparada para freir con la tapa
puesta. Profesional 3 plus si.
- Sacar la cesta y armar el mango, haciéndolo
pivotar hasta que las varillas entren en su
alojamiento.
- El piloto luminoso se iluminará
- Seleccionar la temperatura de fritura deseada
mediante el mando termostato de regulación.
El indicador luminoso se iluminará en color
rojo, indicando que el aceite está en proceso
de calentamiento.
- Preparar los alimentos a freír y colocarlos en
la cesta procurando que no rebasen los ¾ de
su capacidad. Dejar escurrir previamente los
alimentos antes de sumergirlos en la cubeta.
- Si los alimentos están congelados, deben de-
scongelarse previamente. La introducción de
alimentos congelados o con gran contenido en
agua en la cubeta puede provocar la proyecci-
ón brusca de aceite hacia el exterior al cabo de
unos pocos segundos.
- Esperar a que el piloto luminoso se desconec-
te, lo que señalará que el aparato ha alcanza-
do la temperatura adecuada.
- Introducir lentamente la cesta en la cubeta a n
de evitar desbordamientos y salpicaduras.
- Cuando la fritura este en su punto, quite la
tapa, levante la cesta y cuélguela con el sopor-
te en el tanque para permitir el escurrido del
exceso de aceite de los alimentos.
- Vaciar la cesta.
- Cambiar el aceite aproximadamente cada 15
ó 20 frituras, o cada 5-6 meses si no se utiliza
habitualmente.
- Para minimizar la generación de acrilamida
durante el proceso de fritura, no dejar que los
alimentos adquieran un tono marrón oscuro,
retirar los restos de alimentos quemados de la
cubeta de aceite, y procese los alimentos ricos
en almidón (tales como patatas y cereales) a
temperaturas inferiores a 170ºC
SISTEMA ESCURRIDO DEL ACEITE
- Cuando la fritura este en su punto, quite la
tapa, levante la cesta y cuélguela con el sopor-
te en el tanque para permitir el escurrido del
exceso de aceite de los alimentos.
UNA VEZ FINALIZADO EL USO DEL
APARATO:
- Seleccionar la posición de mínimo (MIN) me-
diante el mando selector de temperatura.
- Desenchufar el aparato de la red eléctrica
- Recoger el cable y situarlo en el alojamiento
del cable.
- Colocar la cesta dentro de la cubeta.
- El mango de la cesta puede dejar armado o
se puede abatir hacia el interior de la cesta
presionando lateralmente sobre las varillas y
haciéndolo pivotar.
- Cerrar la tapa
ALOJAMIENTO CABLE
- -Este aparato dispone de un alojamiento para
el cable de conexión a la red situado en su
parte trasera.
ASA/S DE TRANSPORTE:
- Este aparato dispone de un asa en su parte
lateral para hacer fácil y cómodo su transporte.
CONSEJOS PRÁCTICOS:
- Para desodorar el aceite se pueden freír unos
trozos de pan.
- En aquellos alimentos que contienen mucha
agua es mejor y más rápido realizar dos
frituras con menor volumen de alimentos que
una sola. Con esto se disminuye el riesgo de
salpicaduras y desbordamientos.
- Para conseguir una fritura uniforme y crujiente
se puede utilizar el método de «fritura en dos
tiempos». Este sistema consiste en realizar
una primera fritura hasta que los alimentos es-
tén bastante hechos, y después una segunda
fritura, con el aceite muy caliente, para dorar
los alimentos.
- Es aconsejable freír con aceite de oliva de
mínima acidez
- No mezclar aceites de diversas calidades.
- Para evitar que las patatas se peguen es reco-
mendable lavarlas antes de freírlas
PROTECTOR TÉRMICO DE SEGURIDAD:
- En caso de sobrecalentamiento actuará el dis-
positivo de seguridad térmica y el aparato deja-
rá de funcionar. Cuando esto suceda se debe
desconectar el aparato de la red y dejar que
se enfríe. A continuación presionar el botón de
rearme situado en la parte trasera del conjunto
eléctrico conla punta de un bolígrafo o similar
… 7 …


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