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Fruits de mer
Nettoyés et
placés dans des
sacs
4-6
Jusqu'à
décongélation
complète
Caviar
Dans son
emballage, un
conteneur en
aluminium ou en
plastique
2-3
Jusqu'à
décongélation
complète
Snai
Dans de l’eau
salée, dans un
conteneur en
aluminium ou en
plastique
3
Jusqu'à
décongélation
complète
Remarque : La viande congelée doit être cuisinée comme les viandes
fraîches après avoir été décongelée. Si la viande n’a pas été cuisinée
après dégivrage, évitez de la remettre dans le congélateur.
Légumes et
fruits
Préparation
Durée de
stockage
(heures)
Durée de
décongélation
à température
ambiante -
heures
Choux-fleurs
Placez les
feuilles à côté,
coupez le tronc
en morceaux, et
laissez dans de
l'eau avec un peu
de jus de citron
pendant un
moment
10-12
Peut être
utilisé congelé
Haricots verts
et haricots
Lavez et coupez
en tous petits
morceaux
10-13
Peut être utilisé
congelé
Haricots
Décortiquez et
lavez-les
12
Peut être utilisé
congelé
Champignons
et asperges
Lavez et coupez
en tous petits
morceaux
6-9
Peut être utilisé
congelé
Choux
Nettoyés
6-8
2
Aubergines
Coupez-les en
morceaux de
2 cm après le
lavage
10-12
Séparez-les les
unes des autres
140
144


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