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Beutelkontrolle
Vakuum: achten Sie auf die Dichtheit des Beutels und auf das Produkt. Sollten
Luftblasen sichtbar sein, die Vakuumierzeit um 5 Sekunden erhöhen.
Die Vakuumierzeit kann bis zu 60 Sekunden dauern, abhängig von der Beutelgröße
und den Lebensmitteln.
Schweißnaht: eine gute Schweißnaht sieht klar aus. Ist die Naht fleckig oder un-
vollständig, erhöhen Sie die Schweißzeit um 1 Sekunde. Ist sie weiß und milchig,
reduzieren Sie die Schweißzeit um 1 Sekunde.
Wenn der Beutel nicht faltenfrei auf der Schweißleiste liegt, ergibt es eine schlech-
te Schweißnaht.
Aufbewahrung
Nur frische Lebensmittel vakuumieren. Um Bakterienbildung zu vermeiden, achten
Sie auf Sauberkeit.
Angebrochene Verpackungen trockener Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Mehl
sollten bei längerer Lagerung vakuumiert werden damit keine Organismen die Le-
bensmittel verderben.
Nicht alle Lebensmittel sind zum Vakuumieren geeignet. Niemals Knoblauch oder
Pilze vakuumieren!
Gemüse sollte vor dem Vakuumieren blanchiert werden um Enzyme abzutöten.
Haltbarkeit vakuumierter Lebensmittel:
Tiefkühler Kühlschrank Nicht vakuumiert,
Kühlschrank
Rind-/Kalbsfleisch 1 – 2 Jahre 2 – 3 Wochen 3 – 4 Tage
Hackfleisch 1 Jahr 1 Monat 1 – 2 Tage
Schweinefleisch 1 – 2 Jahre 2 – 4 Wochen 1 Woche
Fisch 1 Jahr 2 Wochen 2 – 4 Tage
Geflügel 1 – 2 Jahre 2 – 3 Wochen 1 Woche
Geräuchertes Fleisch 3 Jahre 6 – 12 Wochen 2 – 4 Wochen
Gemüse 2 – 3 Jahre 2 – 3 Wochen 1 Woche
Obst 2 – 3 Jahre 2 Wochen 2 – 4 Tage
Hartkäse 6 Monate 6 – 12 Wochen 2 – 3 Wochen
Aufschnitt 3 Monate 3 – 4 Wochen 4 – 6 Tage
Frische Pasta 6 Monate 2 – 3 Wochen 1 Woche
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