ÉTAPE 3 – PREPARATION DU CAFE
• Placer le filtre 1 ou 2 tasses dans le porte-filtre
(utiliser le petit filtre pour 1 tasse et le grand
filtre pour 2 tasses).
• Si vous utilisez un porte-filtre pour 1 tasse, vous
ne devez faire couler qu’approximativement
30 ml pour obtenir un arôme optimal. Si vous
utilisez un porte-filtre pour 2 tasses, vous ne
devez faire couler qu’approximativement 60 ml
pour obtenir un arôme optimal.
• Utiliser 1 mesure rase de mouture de café à
espresso pour le filtre 1 tasse et 2 mesures rases
pour le filtre 2 tasses. Il est important d’utiliser
la bonne quantité de café pour chaque filtre, car
les perforations des filtres ont été conçues de
manière à utiliser la pression dans la machine
pour une extraction d’arôme optimal à chaque
ébouillantage (voir le paragraphe « La mouture »
à la page 40-41).
ÉTAPE 4 – TASSEMENT DU CAFE
• Répartir le café uniformément dans le filtre et le
tasser légèrement avec l’extrémité spéciale de la
cuillère de mesure (voir le paragraphe « Conseils
pour la préparation du café » à la page 40-41).
• Eliminer le surplus de café déposé sur le bord
du porte-filtre pour garantir une mise en place
correcte dans la tête d’ébouillantage.
ÉTAPE 5 – APPRÊTER
LA TÊTE D‘ÉBOUILLANTAGE
• Avant de mettre le porte-filtre en position, il
est recommandé de faire couler un peu d’eau à
travers la tête d’ébouillantage.
• Placer un récipient ou une tasse vide sous la tête
d’ébouillantage.
• Le porte-filtre étant enlevé, apprêtez la tête
d’ébouillantage en appuyant et maintenant
enfoncé le bouton pour un espresso simple ou
un espresso double pendant approximativement
5 secondes. Référez-vous à la section
« Espresso
manuel », à la page 37.
Un bruit de pompage est alors audible pendant
cette opération, et l‘eau s’écoule ensuite à
travers la tête d‘ébouillantage.
NOTE –
PRECHAUFFAGE DES TASSES
• La plaque réchauffe-tasses commence à chauffer
en même temps que la machine.
• Préchauffer les tasses à espresso en les posant
sur la plaque réchauffe-tasses. Cela permet de
maintenir le café à la température optimale
lorsqu’il a coulé dans les tasses.
