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TABELA DE DESIDRATAÇÃO
USANDO A TECNOLOGIA DE ZONA DUPLA: SMART FINISH
ESCOLHA QUALQUER DOIS ADICIONE UMA RECEITA POR ZONA
RECEITA QUANTIDADE
MISTURE OU COMBINE ESTES INGREDIENTES FUNÇÃO TEMP/HORA
Bolinhos de caranguejo 2 bolinhos de caranguejo
Pincele com manteiga derretida Fritar ao ar 195°C/15 min
Tomates assados balsâmicos 2 xícaras de tomate cereja
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de óleo de canola Assar 195°C/15 min
Bolinhos de caranguejo 2 bolinhos de caranguejo
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de tempero cajun Assar 195°C/15 min
Tomates assados balsâmicos 2 xícaras de tomate cereja
1/4 xícara de ketchup, 1/4 xícara de mostarda amarela,
1 ovo, 1/2 xícara de farinha de rosca panko,
1/4 xícara de queijo parmesão Fritar ao ar 200°C/30 min
Pastel de carne clásico 1 libra de mezcla para pastel de carne (carne de res, cerdo, ternera)
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 xícara de amêndoas fatiadas Fritar ao ar 165°C/35 min
Judías verdes con almendras 1 libra de judías verdes, extremos recortados
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 xícara de amêndoas fatiadas Fritar ao ar 195°C/15 min
Salmón glaseado con miso 3 letes de salmón (6 onzas cada uno)
2 colheres de sopa de pasta de missô, 1 colher de chá de óleo de canola.
Esfregue no salmão Fritar ao ar 195°C/15 min
Coles de bruselas con miel y avellanas 1 libra de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
2 colheres de sopa de óleo de canola, 1/4 xícara de mel, 1/2 xícara de avelãs
picadas Fritar ao ar 195°C/23 min
Coxas de frango de búfalo 4 coxas de frango desossadas com pele (4-5 onças cada)
1 xícara de molho de búfala, misture com frango Fritar ao ar 200°C/27 min
Hambúrguer de "carne" à base de plantas 1 lb de "carne" moída à base de plantas (4 rissóis de 4 onças)
1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de cebola picada Fritar ao ar 185°C/20 min
Mediterrâneo 1 cabeça de couve-or, cortada em oretes de 1,2 polegadas
1/2 xícara de tahine, 2 colheres de sopa de óleo de canola Fritar ao ar 195°C/35 min
Batatas fritas 1 libra de batatas fritas
Tempere como desejar Fritar ao ar 200°C/30 min
INGREDIENTE PREPARAÇÃO
TEMP(°C) ZONA ÚNICA ZONA DUPLA
FRUTAS E VEGETAIS
OS TEMPOS SÃO OS MESMOS PARA AS DUAS ZONAS
Maçãs Sem caroço, cortado em fatias de 1/8 de polegada, enxaguado em água com limão, seco
60 7-8 horas
Espargos Corte em pedaços de 1 polegada, lancetados
60 6-8 horas
Banana Descascado, cortado em fatias de 3/8 de polegada
60 8-10 horas
Beterraba Descascado, cortado em fatias de 1/8 de polegada
60 6-8 horas
Berinjela Descascado, cortado em fatias de 1/4 de polegada, escaldado
60 6-8 horas
Ervas frescas Enxaguado, secado, caules removidos
60 4 horas
Raiz de gengibre corte em fatias de 3/8 de polegada
60 6 horas
Manga Descascado, cortado em fatias de 3/8 de polegada, sem caroço
60 6-8 horas
Cogumelos Limpo com escova macia (não lavar)
60 6-8 horas
Abacaxi Descascado, cortado em fatias de 3/8-1/2 polegadas
60 6-8 horas
Morangos Corte ao meio ou em fatias de 1,2 cm
60 6-8 horas
Tomates Corte em fatias de 3/8 de polegada ou ralado; vapor se planeja reidratar
60 6-8 horas
CARNE, AVE, PEIXE
Carne seca Corte em fatias de 1/4 de polegada, marinadas durante a noite
70 5-7 horas
Carne seca de frango Corte em fatias de 1/4 de polegada, marinadas durante a noite
70 5-7 horas
Carne seca de peru Corte em fatias de 1/4 de polegada, marinadas durante a noite
70 5-7 horas
Carne seca de salmão Corte em fatias de 1/4 de polegada, marinadas durante a noite
70 3-5 horas
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