792013

Smeg SOP6604S2PNR Manual

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AVERTISSEMENTS - 113914779727/B
f
AVERTISSEMENTS 113
Avertissements généraux de sécurité 113
Pour cet appareil 117
Fonction de l’appareil 118
Ce manuel d’utilisation 118
Responsabilité du fabricant 118
Plaque d’identification 118
Élimination 118
Indications pour les Organismes de contrôle
européens 118
Données techniques sur l'efficacité énergétique 119
Pour économiser l’énergie 119
Sources lumineuses 119
Comment lire le manuel d’utilisation 119
DESCRIPTION 120
Description générale 120
Panneau de commandes 120
Autres parties 121
Accessoires 121
Accessoires en option (vendus séparément) 122
Avantages de la cuisson à la vapeur et humidifiée
122
UTILISATION 123
Opérations préliminaires 123
Utilisation des accessoires 123
Afficheur 124
Première utilisation 125
Utilisation du four 126
Utilisation de la sonde de température (sur certains
modèles uniquement) 130
Conseils pour la cuisson 138
Smart Cooking 141
Cuisson Multistep 142
Historique 142
Mini-guide aux accessoires 143
Découvrez les recettes 143
Indications pour les organismes de contrôle 143
Mes recettes 143
Autres fonctions 145
En cas de blackout 150
Réglages 151
NETTOYAGE ET ENTRETIEN 155
Nettoyage de l’appareil 155
Nettoyage de la porte 155
Nettoyage de la cavité de cuisson 157
Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 157
Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) 158
Détartrage 160
Nettoyage manuel du réservoir et du circuit
hydraulique 162
Entretien extraordinaire 164
INSTALLATION 165
Branchement électrique 165
Positionnement 166
Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour
préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute
information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com
AVERTISSEMENTS
Avertissements généraux de
sécurité
Dommages corporels
• ATTENTION : L’appareil et ses
parties accessibles deviennent
très chaudes durant l’utilisation :
les enfants en bas âge ne
doivent pas y avoir accès.
• ATTENTION : L’appareil et ses
parties accessibles deviennent
très chaudes durant l’utilisation :
ne touchez pas les éléments
chauds durant l’utilisation.
• Protégez vos mains avec des
gants thermiques durant la
manutention des aliments à
l’intérieur de la cavité de
cuisson.
• N’essayez jamais d’éteindre
une flamme/incendie avec de
l’eau : mettez l’appareil hors
tension et couvrez la flamme
avec un couvercle ou une
114 - AVERTISSEMENTS 914779727/B
couverture ignifuge.
• Cet appareil peut être utilisé
par des enfants de plus de 8
ans et des personnes ayant des
capacités physiques,
sensorielles ou mentales
réduites, ou manquant
d’expérience et de
connaissances, sous la
supervision et en recevant la
formation d’adultes et de
personnes responsables de
leur sécurité.
• Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil.
• Éloignez les enfants de moins
de 8 ans s’ils ne font pas l’objet
d’une surveillance constante.
• Ne laissez pas les enfants de
moins de 8 ans s’approcher de
l’appareil durant son
fonctionnement.
• Les opérations de nettoyage et
d’entretien ne doivent jamais
être effectuées par des enfants
sans surveillance.
• Le processus de cuisson doit
toujours être surveillé. Un
processus de cuisson à court
terme doit être continuellement
surveillé.
• Ne laissez pas l’appareil sans
surveillance durant la cuisson,
car des graisses et des huiles,
en surchauffant, pourraient
s’enflammer. Faites attention.
• Ne versez pas d’eau
directement sur les lèchefrites
très chaudes.
• Pendant la cuisson, la porte du
four doit rester fermée.
• En cas d’intervention sur les
aliments ou à la fin de la
cuisson, ouvrez la porte de 5
cm pendant quelques
secondes, laissez sortir la
vapeur, puis ouvrez
complètement la porte.
• N’introduisez pas d’objets
métalliques pointus (couverts ou
ustensiles) dans les fentes.
• Mettez l’appareil hors tension
après l’utilisation.
• N’UTILISEZ PAS OU NE
CONSERVEZ PAS DE
MATÉRIAUX INFLAMMABLES
À PROXIMITÉ DE L’APPAREIL.
• N’UTILISEZ PAS DE
VAPORISATEURS À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL
LORSQU’IL EST EN
FONCTION.
• NE MODIFIEZ PAS CET
APPAREIL.
• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.
• N’essayez jamais de réparer
l’appareil sans l’intervention
d’un technicien qualifié.
• Ne tirez jamais le câble pour
débrancher la fiche.
Dommages subis par l’appareil
• Sur les parties en verre,
n’utilisez pas de détergents
AVERTISSEMENTS - 115914779727/B
f
abrasifs agressifs ou corrosifs
(ex. : produits en poudre,
dégraissants et éponges
métalliques), de matériel
rugueux ou de grattoirs
métalliques tranchants, car ils
pourraient rayer la surface,
provoquant le broyage du
verre. Utilisez éventuellement
des outils en bois ou en
plastique.
• Ne vous asseyez pas sur
l’appareil.
• N’utilisez pas de produits de
nettoyage à base de chlore,
d’ammoniaque ou d’eau de
Javel sur les parties en acier ou
traitées en surface et avec des
finitions métalliques (par ex.,
anodisations, nickelages,
chromages).
• Les grilles et les lèchefrites
doivent être insérées dans les
glissières latérales jusqu’à
l’arrêt complet. Les dispositifs
de blocage mécanique de
sécurité empêchent l’extraction
des grilles et des lèchefrites et
doivent être tournés vers le bas
et vers l’arrière de la cavité de
cuisson.
• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.
• N’utilisez pas d’aérosols à
proximité de l’appareil.
• N’obstruez pas les ouvertures,
les fentes d’aération et
d’évacuation de la chaleur.
• Danger d’incendie : ne laissez
aucun objet à l’intérieur de la
cavité de cuisson.
• N’UTILISEZ JAMAIS
L’APPAREIL EN GUISE DE
CHAUFFAGE AMBIANT.
• N’utilisez pas de vaisselle ni de
récipients en plastique pour la
cuisson des aliments.
• N’introduisez ni boîtes ni
récipients fermés à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
• Sortez du four toutes les
lèchefrites et les grilles non
utilisées pendant la cuisson.
• Ne couvrez pas le fond de la
cavité de cuisson avec des
feuilles d’aluminium.
• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites sur le fond de la
cavité de cuisson.
• Si nécessaire, il est possible
d’utiliser la grille pour lèchefrite
(fournie ou vendue séparément
selon les modèles) en la
positionnant sur le fond comme
support pour la cuisson.
• Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de
manière à ce qu’il n’interfère
pas avec la circulation d’air
chaud à l’intérieur de la cavité
de cuisson.
• Ne posez pas de casseroles ni
116 - AVERTISSEMENTS 914779727/B
de lèchefrites directement sur la
vitre interne du four quand la
porte est ouverte.
• N’utilisez pas la porte ouverte
comme levier pour faire entrer
l’appareil dans le meuble.
• N’exercez pas de pressions
excessives sur la porte ouverte.
• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.
Installation et entretien
• CET APPAREIL NE DOIT PAS
ÊTRE INSTALLÉ SUR DES
BATEAUX OU DES
CARAVANES.
• N’installez pas l’appareil sur
un piédestal.
• Positionnez l’appareil dans le
meuble avec l’aide d’une autre
personne.
• Pour éviter la surchauffe
possible l’appareil ne doit pas
être installé derrière une porte
décorative ou un panneau.
• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.
• Un technicien habilité doit
effectuer le branchement
électrique.
• La mise à la terre est
obligatoire selon les modalités
prévues par les normes de
sécurité de l’installation
électrique.
• Utilisez des câbles résistant à
une température d’au moins
90 °C.
• Le couple de serrage des vis
des conducteurs d’alimentation
du bornier doit être égal à 1,5-
2 Nm.
• Pour éviter tout danger, si le
câble d’alimentation électrique
est abîmé, contactez
immédiatement le service
d’assistance technique qui se
chargera de le remplacer.
• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), munissez-vous
de équipements de protection
individuelle.
• Avant toute intervention,
désactivez l’alimentation
électrique générale.
• Assurez-vous qu’après
l’installation, il est possible de
débrancher l’appareil, avec
une prise accessible ou un
interrupteur en cas de
branchement fixe.
• Sur la ligne d’alimentation,
prévoyez un dispositif qui
assure la déconnexion du
réseau omnipolaire, avec une
distance d’ouverture des
contacts permettant une
déconnexion complète dans
les conditions de la catégorie
de surtension III, conformément
aux normes d’installation.
• ATTENTION : Avant de
AVERTISSEMENTS - 117914779727/B
f
remplacer les lampes
d'éclairage interne, assurez-
vous que l'appareil soit éteint et
débranché de l'alimentation
électrique ou que l'alimentation
générale ait été coupée.
• Les lampes utilisées dans cet
appareil sont des lampes
spécifiques pour les appareils
ménagers, ne les utilisez pas
pour l'éclairage domestique.
• Cet appareil peut être utilisé
jusqu’à une altitude de
4 000 m au-dessus du niveau
de la mer.
Pour cet appareil
• Ne vous appuyez pas et ne
vous asseyez pas sur la porte
ouverte.
• Vérifiez qu’aucun objet ne
reste coincé dans la porte du
four.
• N’installez pas / n’utilisez pas
l’appareil en plein air.
• (sur certains modèles
uniquement) Utilisez
uniquement la sonde de
température fournie ou
recommandée par le
fabricant.
Sonde de température (si
présente)
• Ne touchez ni la tige ni la
pointe de la sonde de
température après son
utilisation.
• Protégez vos mains avec des
gants thermiques lorsque vous
utilisez la sonde de
température
• Ne rayez pas et
n’endommagez pas les
surfaces émaillées ou
chromées avec la pointe ou la
fiche jack de la sonde de
température.
• N’introduisez pas la sonde de
température dans les ouvertures
et les fentes de l’appareil.
• Lorsque vous n’utilisez pas la
sonde de température,
assurez-vous que le couvercle
de protection est fermé.
• Ne tirez pas sur le câble pour
retirer la sonde de température
de la prise ou de l’aliment.
• Veillez à ce que la sonde de
température ou son câble ne
s’encastre pas dans la porte.
• Évitez le contact de la sonde
de température ou de son
câble avec les éléments
chauffants à l’intérieur de la
cavité de cuisson.
• Aucune partie de la sonde de
température ne doit entrer en
contact avec les parois de la
cavité de cuisson, les éléments
chauffants, les grilles ou les
lèchefrites pendant qu’elles
sont encore chaudes.
• La sonde de température ne
doit pas être conservée à
l’intérieur de l’appareil.
• N’utilisez pas la sonde de
température au cours de la
118 - AVERTISSEMENTS 914779727/B
pyrolyse.
Fonction de l’appareil
Cet appareil est destiné à la
cuisson d’aliments dans le milieu
domestique. Toute autre
utilisation est impropre. En outre,
il ne peut pas être utilisé :
• dans la zone cuisine par les
employés dans les magasins,
dans les bureaux, dans les
milieux de travail ;
• dans les fermes / gîtes ruraux ;
• par les clients des hôtels, des
motels et des résidences ;
• dans les bed & breakfast.
Ce manuel d’utilisation
• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante
de l’appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main de l’utilisateur pendant
tout le cycle de vie de l’appareil.
• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation
avant d’utiliser l’appareil.
• Les explications fournies dans ce manuel
comprennent des images qui décrivent
l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il
ne faut pas oublier que l’appareil pourrait
disposer d’une version actualisée du
système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran
pourrait différer des illustrations fournies
dans ce manuel.
Responsabilité du fabricant
Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de dommages subis par les personnes et les
biens, causés par :
• l’utilisation de l’appareil différente de celle
prévue ;
• le non-respect des prescriptions du manuel
d’instructions ;
• l’altération même d’une seule partie de
l’appareil ;
• l’utilisation de pièces détachées non
d’origine.
Plaque d’identification
La plaque d'identification contient les données
techniques, le numéro de série et le marquage.
N’enlevez jamais la plaque d’identification.
Élimination
Cet appareil, conforme à la directive
européenne DEEE (2012/19/UE), doit
être éliminé séparément des autres
déchets au terme de son cycle de vie.
Cet appareil ne contient pas de substances
dont la quantité est jugée dangereuse pour la
santé et l’environnement, conformément aux
directives européennes en vigueur.
Pour éliminer l’appareil :
• Coupez le câble d’alimentation électrique
et retirez-le.
• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut
aux centres de collecte sélective des
déchets électriques et électroniques, ou
remettez-le au revendeur au moment de
l’achat d’un appareil équivalent, à raison
d’un contre un.
On précise que pour l’emballage de nos
produits, nous utilisons des matériaux non
polluants et recyclables.
• Confiez les matériaux de l’emballage aux
centres de collecte sélective.
Indications pour les Organismes de
contrôle européens
Fan forced mode
la fonction ECO utilisée pour définir la classe
d’efficacité énergétique est conforme aux
indications de la norme européenne EN
60350-1.
Conventional heating mode
Pour l’exécution de la fonction STATIQUE, il faut
sauter la phase de préchauffage (voir
paragraphe « Phase de préchauffage » du
Tension électrique
Danger d’électrocution
• Coupez l’alimentation électrique générale.
• Débranchez le câble d’alimentation
électrique de l’installation électrique.
Emballage en plastique
Danger d’asphyxie
• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.
• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l’emballage.
AVERTISSEMENTS - 119914779727/B
f
chapitre UTILISATION).
Données techniques sur l'efficacité
énergétique
Les informations relatives aux règlements
européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-
conception sont fournies dans un document
séparé accompagnant les instructions du
produit.
Ces données figurent dans la « Fiche
d'information du produit » qui peut être
téléchargée sur le site web à la page
consacrée au produit en question.
Pour économiser l’énergie
• Ne préchauffez l’appareil que si la recette
l’exige. La phase de préchauffage peut être
exclue dans toutes les fonctions (voir
chapitre « Phase de préchauffage ») à
l’exception des fonctions PIZZA (le
préchauffage ne peut pas être exclu) et
ECO (préchauffage absent).
• Dans toutes les fonctions (y compris la
fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte
pendant la cuisson.
• Sauf indication contraire sur l’emballage,
décongelez les aliments surgelés avant de
les introduire dans la cavité de cuisson.
• En cas de cuissons multiples, on conseille de
cuire les aliments l’un après l’autre pour
exploiter la chaleur déjà présente dans la
cavité de cuisson.
• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• Sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées pendant la cuisson.
• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.
• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.
• Nettoyez constamment la cavité de cuisson.
Sources lumineuses
• Cet appareil contient des sources
lumineuses remplaçables par l'utilisateur.
• Les sources lumineuses à l’intérieur du
produit sont déclarées aptes à fonctionner à
une température ambiante ≥300 °C et sont
destinées à être utilisées dans des
applications à haute température telles que
les fours.
• Cet appareil contient des sources
lumineuses de classe d'efficacité "G".
Comment lire le manuel d’utilisation
Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de
lecture suivantes :
Avertissement/Attention
Informations/Recommandations
120 - DESCRIPTION 914779727/B
DESCRIPTION
Description générale
1 Panneau des commandes
2 Joint
3 Prise pour sonde de température (sur
certains modèles uniquement)
4 Lampe
5 Porte
6 Turbine
7 Tiroir de chargement
Niveau de la glissière
Panneau de commandes
1 Touche ON/OFF
La touche ON/OFF permet d’allumer ou
d’éteindre l’appareil.
2 Afficheur
L’écran tactile permet d’interagir avec
l’appareil. Effleurez les icônes pour accéder
aux différentes fonctions disponibles. L’afficheur
indiquera tous les paramètres relatifs au
fonctionnement.
DESCRIPTION - 121914779727/B
f
3 Voyant contrôle distant (sur certains
modèles uniquement)
Lorsqu’il est allumé, il indique que l’appareil
peut être commandé à distance par
l’intermédiaire d’un smartphone ou d’une
tablette (voir le manuel d’utilisation
«Connectivité four encastrable »).
SmegConnect (sur certains modèles
uniquement)
L’appareil est équipé de la technologie Smeg
Connect qui permet à l’utilisateur de contrôler le
fonctionnement de l’appareil par l’intermédiaire
d’une application sur son smartphone ou sur sa
tablette.
Pour de plus amples informations, consultez la
brochure fournie et/ou visitez le site
www.smeg.com
Autres parties
Niveaux de positionnement
L’appareil dispose de niveaux permettant de
positionner les lèchefrites et les grilles à des
hauteurs différentes. Les hauteurs
d’enfournement sont considérées de bas en
haut.
Turbine de refroidissement
La turbine refroidit l’appareil et se met en
marche pendant la cuisson.
Le fonctionnement de la turbine crée un flux
d’air normal qui sort au-dessus de la porte et
peut continuer pendant un court moment même
après l’arrêt de l’appareil.
Éclairage de la cavité de cuisson
L’éclairage interne de l’appareil se déclenche :
• lorsqu’on ouvre la porte ;
• au cours d’une fonction, effleurez le
symbole de la lampe pour activer ou
désactiver manuellement l’éclairage de la
cavité de cuisson, à l’exclusion des fonctions
- (selon le modèle) et .
Accessoires
• Certains modèles ne sont pas équipés de
ces accessoires.
• Les accessoires susceptibles d’entrer au
contact des aliments sont fabriqués avec
des matériaux conformes aux lois en
vigueur.
• Vous pouvez demander les accessoires
d’origine fournis ou en option aux centres
d’assistance agréés. Utilisez uniquement les
accessoires d’origine du fabricant.
Entonnoir
Utile pour charger l'eau à l'intérieur du réservoir.
Grille
Utile pour y placer les récipients contenant des
aliments en train de cuire.
Lèchefrite
Utile pour la cuisson de tartes, pizzas, gâteaux,
biscuits.
Pour économiser l’énergie, la lampe
s’éteint au bout d’une minute environ à
chaque début de cuisson ou à chaque
ouverture de la porte (cette fonction
peut être désactivée par l’intermédiaire
du menu secondaire).
122 - DESCRIPTION 914779727/B
Grille pour lèchefrite
À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la
cuisson d’aliments qui peuvent goutter.
Lèchefrite profonde
Elle permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille supérieure.
Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes,
pizzas et gâteaux...
Couvercle de protection (sur certains
modèles uniquement)
Utile pour fermer et protéger la prise de la
sonde de température, quand celle-ci n’est pas
utilisée.
Sonde de température (sur certains modèles
uniquement)
La sonde de température permet une cuisson en
fonction de la température mesurée au centre
de l’aliment.
Accessoires en option (vendus
séparément)
PPR2 ou STONE (Pierre réfractaire)
Accessoire idéal pour la cuisson d’aliments de
boulangerie (pizza, pain, fougasses…), mais il
est possible de l’utiliser aussi pour des
préparations plus délicates comme les biscuits.
BBQ (Gril barbecue téflon)
Accessoire double utilisation : le côté strié est
conseillé pour griller la viande (filets, steak
haché…), tandis que la surface lisse peut être
utilisée pour la cuisson de légumes, fruits,
poisson…
AIRFRY (Grille pour friture sans huile)
Accessoire conseillé pour la friture à air
d’aliments précédemment panés, précuits et/ou
surgelés (pommes de terre frites, croquettes de
pommes de terre ou de viande, petites
mozzarellas panées…).
Avantages de la cuisson à la vapeur
et humidifiée
Le système de cuisson à la vapeur cuit
beaucoup plus doucement et rapidement tous
les types d’aliment et convient particulièrement
pour :
• Faire braiser et faire mijoter
• Faire cuire des sauces
• Faire gratiner
•Rôtir
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 155914779727/B
f
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyage de l’appareil
Nettoyage des surfaces
Pour une bonne conservation des surfaces,
nettoyez-les régulièrement après chaque
utilisation, après les avoir laissées refroidir.
Nettoyage ordinaire quotidien
N’utilisez que des produits spécifiques ne
contenant pas de substances abrasives ni
acides à base de chlore.
Versez le produit sur un chiffon humide et
passez-le sur la surface, rincez soigneusement
et essuyez avec un chiffon doux ou en
microfibre.
Taches d’aliments ou résidus
Évitez absolument d’utiliser des éponges en
acier et des racloirs tranchants susceptibles
d’endommager les surfaces.
Utilisez les produits normalement préconisés,
non abrasifs, en vous servant éventuellement
d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez
soigneusement et essuyez avec un chiffon doux
ou en microfibre.
Évitez de laisser sécher à l’intérieur de
l’appareil des résidus d’aliments à base de
sucre (tels que la confiture) car ils peuvent
abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil.
Nettoyage de la porte
Démontage de la porte
Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé
d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon.
Pour enlever la porte, procédez comme suit :
1. Ouvrez complètement la porte et
introduisez les deux pivots dans les trous des
charnières indiqués dans la figure.
2. Saisissez la porte des deux côtés avec les
deux mains, soulevez-la vers le haut en
formant un angle d’environ 30° et extrayez-
la.
3. Pour remonter la porte, introduisez les
charnières dans les fentes prévues à cet effet
sur le four en vous assurant que les rainures
A sont complètement posées contre les
fentes.
4. Abaissez la porte puis, après l’avoir
positionnée, sortez les pivots des trous des
charnières.
Nettoyage des vitres de la porte
Il est conseillé de nettoyer constamment les
vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant
de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez
avec une éponge humide et un détergent
normal.
Démontage des vitres internes
Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui
composent la porte peuvent être démontées.
1. Bloquez la porte avec les taquets
appropriés.
2. Décrochez les taquets arrière de la vitre
interne en la tirant délicatement par l’arrière
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
… 43 …


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