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GEBRAUCH - 215914779546/B
d
Braten und Schmoren
Zubereiten von Saucen
Gratinieren
•Braten
Garen bei niedriger Temperatur
Regeneration
•Multifunktionsgaren
Veränderungen von Temperatur und
Dampfmenge ermöglichen, das gewünschte
gastronomische Ergebnis zu erzielen.
Die Dampfzufuhr ermöglicht die Verwendung
von weniger Fetten, für eine gesündere und
natürlichere Küche. Darüber hinaus wird der
Gewichts- und Volumenverlust der Speisen
während des Garens minimiert.
Das Dampfgaren ist besonders zum Garen von
Fleisch geeignet: Dieses wird nicht nur
butterzart, sondern behält auch seinen Glanz
bei und wird saftiger.
Empfohlen auch zum Backen von Hefeteigen
und Backwaren. Die Feuchtigkeit ermöglicht
dem Teig zu gehen und während des
Backvorgangs aufzugehen, bevor sich die
äußere Kruste bildet. Das Ergebnis ist ein
leichterer und besser verdaulicher Teig, der
durch die größeren Poren erkennbar ist.
(gilt nur für das Dampfgaren)
Es eignet sich zum schnellen Auftauen, zum
Erwärmen von Speisen, ohne diese hart werden
oder austrocknen zu lassen, und zum
natürlichen Entsalzen von in Salz eingelegten
Lebensmitteln.
Es ist nicht für kurze Garvorgänge oder für
Lebensmittel, die während des Garvorgangs
viel Feuchtigkeit erzeugen, geeignet.
Garbehälter
Bei Garvorgängen im Backofen können
andere hochtemperaturbeständige Behälter
verwendet werden.
Für das Dampfgaren werden hingegen
Metallbehälter empfohlen. Das Metall
begünstigt eine bessere Wärmeverteilung
auf alle Speisen.
Eine Verformung der Metallbehälter
während der Garvorgänge bei hoher
Temperatur ist normal, doch sie nehmen
nach Abkühlung wieder ihre ursprüngliche
Form an.
Dickere Keramikteller erfordern mehr
Wärme als andere Behälter. Daher könnte
eine längere Garzeit erforderlich sein.
GEBRAUCH
Vorhergehende Eingriffe
Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des Gerätes
einschließlich des Zubehörs entfernen.
Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder Einlegeböden
entfernen.
Alle Zubehörteile des Gerätes entfernen
und waschen (siehe Abschnitt
„REINIGUNG UND WARTUNG“).
Erstes Aufwärmen
1. Eine Garzeit von mindestens einer Stunde
einstellen (siehe Abschnitt „Benutzung des
Ofens“).
2. Den noch leeren Backraum auf die höchste
Temperatur aufheizen, um eventuelle
Rückstände des Herstellungsprozesses zu
beseitigen.
Während der Erwärmung des Geräts
den Raum auslüften;
sich nicht darin aufhalten.
Mikrowellengeeignete Materialien
Allgemein müssen die für das Garen in der
Mikrowelle verwendeten Materialien den
Mikrowellen ermöglichen, sie zu durchdringen
und die Speisen zu erreichen.
Im Folgenden ist eine Tabelle der zu
verwendenden oder nicht zu verwendenen
Materialien angeführt:
ZU VERWENDENDE MATERIALIEN:
- Glas (immer Deckel entfernen)*
Feuerfeste Formen
•Gläser
•Behälter
- Porzellan
- Ton
- Kunststoff (nur, sofern mikrowellengeeignet)
•Dosen
Siehe Allgemeine Sicherheitshinweise.
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