791156
12
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
268 - GEBRUIK 91477A485/B
bakken van gepaneerde, voorgegaarde en/of
diepgevroren voedingsmiddelen (frites,
aardappel- of vleeskroketten, bitterballen...).
Voordelen van bereiding met stoom
en bevochtiging
De bereiding met stoom bereidt elk type
levensmiddel ‘zachter’ en sneller en wordt
voornamelijk gebruikt voor:
Braden en stoven
Bereiding van sauzen
Gratineren
Braden
Bereidingen op lage temperatuur
Regeneratie
Bereidingen op meerdere wijzen
Door variaties van de temperatuur en het
stoomniveau kan het gewenste gastronomische
resultaat worden bereikt.
Door de toevoeging van stoom kan minder vet
worden gebruikt. Dit resulteert in gezondere en
zuiverdere gerechten. Bovendien wordt het
verlies aan gewicht en volume van de
levensmiddelen tijdens de bereiding tot een
minimum beperkt.
De bereiding met stoom is buitengewoon
geschikt voor de bereiding van vlees: het vlees
wordt zeer mals, blijft mooi glanzen en wordt
nog sappiger.
Het gebruik wordt echter ook aanbevolen voor
de bereiding van gerezen deeg en brood.
Door de aanwezigheid van vocht kan het deeg
rijzen en zich tijdens de bereiding ontwikkelen
voordat de korst wordt gevormd. Het deeg is
daardoor lichter en beter verteerbaar. Dit kunt u
vaststellen dankzij de grotere belletjes in het
deeg.
(geldt alleen voor bereiding met stoom)
Het is ook geschikt om snel te ontdooien, eten
op te warmen zonder dat het uitdroogt of hard
wordt en om op natuurlijke wijze het zout van
gepekelde levensmiddelen te verwijderen.
Het systeem is niet geschikt voor bereidingen
van korte duur of voor levensmiddelen die
tijdens de bereiding veel vocht ontwikkelen.
Houders voor de bereiding
Voor bereidingen in de oven kunt u ook uw
houders gebruiken, mits ze tegen hoge
temperaturen bestand zijn.
Voor bereidingen met stoom worden
metalen houders aanbevolen. Metaal zorgt
voor een betere verspreiding van de
warmte over het voedsel.
Het is normaal dat metalen houders wegens
de hoge temperaturen tijdens de bereiding
vervormen. Zodra ze afkoelen krijgen ze
hun normale vorm terug.
Dikke keramische borden kunnen om meer
warmte vragen dan nodig is. Daardoor
kunnen de bereidingen langer duren.
GEBRUIK
Voorbereiding
Verwijder eventuele beschermfolie aan de
binnen- en buitenzijde van het apparaat en
van de accessoires.
Verwijder eventuele etiketten (behalve het
plaatje met technische gegevens) van de
accessoires en de schappen.
Verwijder en was alle accessoires van het
apparaat (zie het hoofdstuk “REINIGING
EN ONDERHOUD”).
Eerste opwarming
1. Stel een bereidingstijd van minimaal een uur
in (zie de paragraaf “Het gebruik van de
oven”).
2. Verwarm de lege ovenruimte op de
maximale temperatuur om eventuele
productieresten te verwijderen.
Tijdens de opwarming van het apparaat
lucht de ruimte;
verlaat de ruimte.
Gebruik van de accessoires
Roosters en ovenschalen
Roosters en ovenschalen moeten in de
zijgeleiders worden geplaatst tot aan het
eindpunt.
De mechanische veiligheidsblokkeringen,
die de ongewenste verwijdering van het
rooster voorkomen, moeten naar beneden
en naar de binnenzijde van de ovenruimte
Zie Algemene
veiligheidswaarschuwingen.
12


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Smeg SO4604 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Smeg SO4604 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2.64 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info