696408
76
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/104
Next page
74
GR
6. Πλεονεκτήματα των
συσκευασμένων σε
κενό τροφίμων
6.1 ∆ιάρκεια διατήρησης
Τα συσκευασμένα σε κενό τρόφιμα διατη-
ρούνται φρέσκα για πολύ μεγαλύτερο χρο-
νικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός
πως από τη συσκευασία, στην οποία βρί-
σκεται το τρόφιμο, έχει αφαιρεθεί το μεγα-
λύτερο ποσοστό του οξυγόνου κατά τη
συσκευασία κενού.
Επιπλέον, οι υψηλής ποιότητας μεμβράνες
και η διαδικασία συσκευασίας κενού προ-
στ
ατεύουν αποτελεσματικά από σημάδια
στα τρόφιμα από την κατάψυξη.
6.2 Sous-Vide - προστατευτική
μέθοδος μαγειρέματος σε
σακούλα κενού αέρος
Το όνειρο κάθε ερασιτέχνη μάγειρα: να είναι
η μπριζόλα ζουμερή από μέσα και τραγανή
από έξω. Μόνο που δυστυχώς αυτό δεν
πετυχαίνει πάντα με τις κοινές μεθόδους
και απαιτεί μεγάλη ακρίβεια στο χρόνο. Το
Sous-Vide κάνει το μαγείρεμα ευκολότερο
και έχει σχεδόν πάντα τέλειο αποτέλεσμα.
Στην ουσία το Sous-Vide δεν είναι τίποτα
άλλο απ
ό το αργό σιγοβράσιμο τροφίμων
σφραγισμένων σε κενό αέρα.
Από τη μία πλευρά το Sous-Vide είναι μια
πολύ απλή μέθοδος για να επιτύχετε εξαι-
ρετικά αποτελέσματα κατά την παρασκευή
τροφίμων. Από την άλλη πλευρά Sous-
Vide σημαίνει ένα ξεκάθαρο "όχι" στον βια-
στικό τρόπο ζωής των ημερών μας.
Οι επαγγελματίες μάγειρες χρησιμοποιούν
τη μέθ
οδο αυτή εδώ και χρόνια. Με τις νέες
συσκευές Sous-Vide αυτή η μέθοδος μαγει-
ρέματος γίνεται πλέον προσιτή και στον
ερασιτέχνη μάγειρα στο σπίτι.
7. Προετοιμασία
7.1 Τοποθέτηση της συσκευής
Τοποθ ε τή στ ε τη συσκευή επάνω σε μια
στεγνή και επίπεδη επιφάνεια, ανθεκτική
στις υψηλές θερμοκρασίες.
7.2 Απαιτήσεις που πρέπει να
πληροί η μεμβράνη/το
σακουλάκι
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρολό
μεμβράνης ή έτοιμα σακουλάκια.
- Η μεμβράνη δεν επιτρέπεται να έχει
πλάτος μεγαλύτερο από 30 cm.
- Η μεμβράνη πρέπει να έχει σε μία
πλευρά στίγματα/θηλές ή αυλακώσεις.
Οι λείες μεμβράνες δεν είναι κατάλλη-
λες για συγκόλληση.
- Το πάχος πρέπει να είναι μεταξύ
0,17 και 0,29 mm (170 - 290 µm).
- Κατά την αγορά λά
βετε υπόψη σας τις
περιοχές θερμοκρασίας που μπορεί να
χρησιμοποιηθεί η μεμβράνη. Ιδανική εί-
ναι η περιοχή από -20 °C και +110 °C.
Αυτές οι μεμβράνες μπορούν να μπουν
στην κατάψυξη ή να βραστούν. Η μεμ-
βράνη που συνοδεύει το προϊόν είναι
κατάλληλη για αυτό.
- Θα βρείτε αυτά τα στοιχεία στη συσκευ-
ασία της μεμβρ
άνης ή της σακούλας.
7.3 Κατασκευή σακούλας
Αν χρησιμοποιείτε έτοιμες σακούλες, εκπί-
πτουν τα παρακάτω βήματα.
1. Ξετυλίξτε τόση μεμβράνη από το ρολό,
όση χρειάζεστε για τη σακούλα σας.
Ως προς το μήκος της σακούλας, προ-
σέξτε ότι μετά την πλήρωση πρέπει να
απομένει χώρος
περ. 6 cm προς τα επάνω.
2. Κόψτε το κομμάτι της μεμβράνης όσο
πιο ίσια γίνεται με έν
α ψαλίδι.
__321553_Vakuumierer_B6.book Seite 74 Mittwoch, 3. Juli 2019 11:15 11
76


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules
1

Forum

silvercrest-sv-125-b2-kat---ian-321553

Reset search

  • Bonjour
    J'ai un appareil de mise sous vide Silvercrest SV 125 B2 KAT et je ne sais ou commander le fil à souder pour le remplacer car il est abimer
    D'avance merci
    Cordialement Submitted on 3-3-2022 at 08:48

    Reply Report abuse
  • À quoi sert la bande en mousse dans la boîte d'emballage Submitted on 10-6-2021 at 10:45

    Reply Report abuse
  • À quoi sert le bande en Louise dans la boîte de l'appareil de Lise sous vide
    Submitted on 10-6-2021 at 10:41

    Reply Report abuse


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French as an attachment in your email.

The manual is 4,57 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553

Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 User Manual - German, French, Italian - 56 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info