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SilverCrest SSC 200 C1
64 - Deutsch
Die äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und das untere Ende dünn abschneiden. Dann mithilfe
eines Fleischklopfers oder kleinen Topfes etwas flach klopfen.
Dann das Zitronengras in den Slow Cooker geben.
Den Glasdeckel (2) schließen und 4-5 Stunden bei Heizstufe „LOW“ oder 2-3 Stunden auf Heizstufe
„HIGH“ garen.
Zum Schluss den Sesam über das Orangenhähnchen geben.
Falls Sie dem Gericht etwas Schärfe verleihen möchten, können Sie fein geschnittene Ringe von einer
roten Chili hinzugeben.
9.5 Erbseneintopf
Für 4 Personen
Zutaten:
1,8 Liter Gemüsebrühe (warm)
500 Gramm Schälerbsen (ungeschälte
Erbsen müssen vorher 12 Stunden
eingeweicht werden!)
20 Gramm Schweineschmalz
150 Gramm Bauchspeck
2 Zwiebeln fein gehackt
100 Gramm Knollensellerie fein gewürfelt
1 Stange Porree/Lauch fein gewürfelt
2 Möhren fein gewürfelt
300 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend)
fein gewürfelt
1/2 Bund frische Petersilie fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Majoran
1–2 Teelöffel Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Bockwürstchen in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Knollensellerie, Möhren und den Porree waschen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in
gleichgroße Stücke würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Bauchspeck in feine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und den Bauchspeck hinzugeben, bis dieser goldbraun ist.
Anschließend die Zwiebeln hinzugeben sowie den Knollensellerie, den Porree und die Möhren. Das
Gemüse kurz scharf anbraten lassen.
Den Slow Cooker auf LOW einstellen und das angebratene Gemüse mit den Zwiebeln und dem
Bauchspeck in den Slow Cooker geben. Die Kartoffelwürfel und die Erbsen hinzugeben und mit der
warmen Brühe auffüllen.
Den getrockneten Majoran hinzugeben. Alles gut umrühren und den Glasdeckel (2) schließen.
Nach ca. 5 Stunden die Bockwürstchen-Scheiben hinzugeben (auf Stufe "HIGH" ca. 4 Stunden).
Alternativ nach den 6 Stunden Garzeit die Würstchen hinzugeben und den Eintopf für mindestens weitere
30 Minuten durchziehen lassen.
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