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Prima di passare alla cottura nello Slow
Cooker, rimuovere dalla carne il grasso
in eccesso: le basse temperature
dell’apparecchio, infatti, non sono
sufficienti a eliminare il grasso.
Lo Slow Cooker non è adatto per
mantenere in caldo gli alimenti o
riscaldarli.
Per cuocere pezzi di carne di grandi
dimensioni e pollame in generale, è
necessario controllare la temperatura
interna con un termometro da cucina per
assicurarsi che la carne sia
completamente cotta.
Se, al termine del tempo di cottura, nel
recipiente 4 è rimasta una quantità
eccessiva di liquido, togliere il coperchio 1
, posizionare il tasto di funzionamento 8 su
HIGH e fare evaporare il liquido.
Per la preparazione di zuppe e stufati, il
livello del liquido nel recipiente di
cottura 4 deve essere almeno 3 cm al di
sotto del bordo del contenitore. Così
facendo si evita che, estraendo il
recipiente di cottura 4 dalla base 6 il
liquido possa fuoriuscire.
8. Tempi di cottura
I tempi riportati in tabella sono indicativi. Il
tempo di cottura effettivo dipende da:
dimensioni e freschezza degli alimenti;
quantità di riempimento del recipiente di
cottura 4;
preferenze personali (al dente o tenero).
Nota:
Gli ingredienti devono essere tagliati in
pezzi di uguale dimensione. I pezzi più
piccoli devono essere sistemati nello
strato più alto.
Preparare le verdure tagliando i gambi e
tagliando le verdure grandi a pezzetti
della stessa grandezza.
Forare le salsicce in modo che non
scoppino.
Il pollame deve essere cotto
particolarmente bene, per evitare il
pericolo di un’infezione da salmonella.
Alimenti da cuocere Tempo di
cottura
Note
Fagioli bianchi ca. 3 - 4 h - I fagioli devono essere generalmente cotti su
HIGH
- I fagioli essiccati vanno lasciati in ammollo per una
notte
neri ca. 3 - 4 h
fagioli Kidney ca. 2,5 - 3,5 h
fagioli rampi-
canti verdi
ca. 3 - 3,5 h
RP100155 slow cooker LB1 Seite 38 Donnerstag, 19. Juni 2014 11:57 11
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