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Thunfisch-Aufstrich
Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Sauce mit Gemüseeinlage
3 EL Joghurt
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Pr. Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 hartgekochte Eier, gewürfelt
Zum Anrichten:
Vollkornbrot in Scheiben
Butter zum Bestreichen
1 hartgekochtes Ei, gewürfelt
Schnittlauch, geschnitten
Zubereitung:
Mischen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe im
Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
(ca. 15 Sekunden) und schmecken Sie danach ab.
Bestreichen Sie das Brot mit Butter und Thunfisch-
Creme und bestreuen Sie das Ganze mit dem
gehackten Ei und dem Schnittlauch.
Rotwein-Rotkohl
Zutaten:
1 Rotkohl, ca. 1 kg
60 g Schweine- oder Gänseschmalz
1 große Zwiebel
3 Äpfel
2 EL Sherry-Essig
2 EL Zitronensaft
250 ml Rotwein
2 EL Johannisbeergelee
Salz
1 EL Zucker
2 Lorbeerblätter
1 Nelke
1 EL Mehl
2 EL Wasser
Herd:
Beheizung: Kochplatte
Garzeit: 50-60 Minuten
Zubereitung:
Schälen Sie die Zwiebeln, vierteln Sie sie und
zerkleinern Sie sie mit Hilfe des Durchlauf-
schnitzlers mit der Schneidscheibe.
Entfernen Sie die Außenblätter und vierteln Sie
den Kohl.
Zerkleinern Sie den Kohl im Durchlaufschnitzler
mit der feinen Raspelscheibe.
Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel.
Geben Sie den Schmalz in einen Topf und
lassen Sie ihn zergehen.
Dünsten Sie die zerkleinerten Zwiebeln darin
glasig und geben Sie anschließend den Rot-
kohl, die Äpfel und die übrigen Zutaten, bis auf
das Mehl und das Wasser, dazu.
Rühren Sie um und lassen Sie das Ganze auf-
kochen.
Dann lassen Sie den Rotkohl zugedeckt für
60 Minuten dünsten.
RH_89016_SKM550A1_LB2.qxp 19.02.2013 15:22 Uhr Seite 60
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