796202
168
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/298
Next page
SK 165
SEM 1100 D3
Tipy na perfektné espresso
Jedným z najdôležitejších faktorov pre dobré espresso je takzvaný čas extrakcie
alebo prechodu, teda čas kontaktu mletej kávy s horúcou vodou, kým potečie
hotová káva do šálky.
Čas extrakcie závisí predovšetkým od množstva mletej kávy a jej pomletia a kom-
paktnosti. Čím je mletá káva jemnejšia a kompaktnejšia, tým pomalšie prechádza
voda.
Čas extrakcie však môžete upraviť, keď spozorujete, že espresso nechutí alebo
nevyzerá tak, ako by malo.
Keď je krémová pena mimoriadne svetlá, má slabú konzistenciu a rýchlo
sa rozpúšťa, espresso prechádzalo príliš rýchlo. V takom prípade nedošlo
k dostatočnej extrakcii. Espresso chutí kyslo a vodovo a aróma sa nerozvinula.
To sa väčšinou stáva pri príliš malom množstve mletej kávy, ktorá je tiež
namletá príliš nahrubo alebo nebola dostatočne dobre stlačená.
Keď je krémová pena príliš tmavá a v strede obsahuje va svetlých škvŕn
alebo má otvor, káva prechádzala príliš dlho. Došlo k nadmernej extrakcii.
Espresso chutí horko. Príčinou je väčšinou príliš jemne namletá káva alebo
príliš veľké množstvo mletej kávy. Ak ani jedno neplatí, mletá káva bola príliš
stlačená.
ŹPoužívajte iba mletú kávu na espresso: spravidla je jemnejšie pomletá a
okrem toho intenzívnejšie pražená. Na jednu šálku espressa potrebujete
ideálne cca 7g mletej kávy. Sitko nepreplňujte. Mletú kávu zhutnite v sitku
pomocou vtláčadla odmerky a, no nestlačte ju na kompaktnú hmotu.
ŹSkúšajte, kým nenájdete optimálnu rovnováhu všetkých faktorov.
Tipy pre prípravu mliečnej peny
V zásade sa dá napeniť každý druh mlieka, aj sójové alebo ryžové mlieko.
Niektoré druhy mlieka sa však dajú napeniť len s istými obmedzeniami.
Odstredené mlieko (nízkotučné mlieko) sa nespáli tak ľahko ako plnotučné
mlieko, ale pri malom obsahu tuku hrozí nebezpečenstvo, že sa mlieko nedá
dobre napeniť. Preto používajte podľa možnosti mlieko s obsahom tuku 3,5 %
alebo 1,5 %.
Celkom vychladené mlieko sa dá lepšie napeniť ako menej studené.
Najlepšie výsledky dosiahnete pri teplote cca 7°C.
Nikdy nenapeňujte mlieko druhý raz, pretože potom sa spáli.
Napenené mlieko nechajte stáť asi 30 sekúnd predtým, než dáte penu do
espressa. Pritom spľasnú väčšie bubliny a ešte tekuté mlieko klesne nadol.
Potom môžete dať na espresso jemnú penu.
168


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest SEM 1100 D3 - IAN 379540 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest SEM 1100 D3 - IAN 379540 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2.36 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info