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SEAD 1800 A1
FR
BE
Stériliser
REMARQUE
La stérilisation consiste à conserver des aliments par exposition à la
chaleur. Selon le type et la masse des aliments à stériliser, on distingue
entre les procédés de "stérilisation" et celui de "pasteurisation". Lors de
la stérilisation, les aliments à stériliser sont amenés à une température
minimum de 100°C.
Pour la pasteurisation la température de chauff age est de 80°C.
La pasteurisation suffi t pour les usages domestiques.
Pour ce faire, prévoir des bocaux pour conserve avec fermeture à vis
correspondants ou des couvercles avec des anneaux en caoutchouc.
Mettre la grille de stérilisation 1) 4 dans le stérilisateur.
Placer les bocaux bien fermés sur la grille de stérilisation 2) 4.
REMARQUE
L'appareil admet au maximum 14 bocaux de 1 litre (diamètre 11,5 cm /
hauteur 13,2 cm) disposés en deux couches.
Verser suffi samment d'eau dans l'appareil jusqu'à ce que les bocaux de 3)
la rangée du haut soient immergés aux 3/4. Vérifi er que les bocaux de la
couche inférieure soient bien fermés, afi n d'éviter toute pénétration d'eau.
. Fermer le stérilisateur avec le couvercle 4) 1.
MISE EN GARDE - RISQUE D'ACCIDENT !
Lorsqu'il est chaud, saisissez l'appareil uniquement au niveau des poignées
2.
Risque de brûlure !
Régler à la température souhaitée avec le bouton du régulateur "Tempéra-5)
ture“ 9. Se baser sur le tableau suivant pour la sélection de la température :
produits carnés température en °C temps en minutes
rôti cuit en pièce 100 (MAX) 85
consommé 100 (MAX) 60
gibier / volailles (bien rôti) 100 (MAX) 75
goulache (bien rôti) 100 (MAX) 75
viande hachée, farce à saucisse
(crue)
100 (MAX) 110
61779_LB2.indb Abs3:961779_LB2.indb Abs3:9 17.01.2011 12:05:34 Uhr17.01.2011 12:05:34 Uhr
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